Куриный киш с грибами

endore 18 отзывов

Входит в коллекцию:   простой рецепт мяса, ,  вкусные рецепты.

Рецепт куриного киша с грибами

Рецепт куриного киша с грибами

  • Время: 1 ч
  • Порций: 6
  • Калорий: 79 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • грудка куриная 1 шт.
  • грибы 100 г
  • укроп 1 пучок
  • яйца куриные 2 шт.
  • сливки молочные 250 мл
  • сыр (в идеале грюйер) 200 г
  • масло сливочное 125 г
  • мука 1,5 стак.
  • вода 2 ст.л.
  • соль
  • перец
  • мускатный орех

Инструкция:

  1. Французский пирог quiche только на первый взгляд кажется блюдом аристократов. На самом деле он произносится как киш, считается пирогом на скорую руку и представляет собой фактически сытный омлет на песочном тесте. У киша есть два несомненных преимущества: этому пирогу не нужна крышка, а начинку можно варьировать до бесконечности, лишь бы яично-сливочная смесь была под рукой. Подготовить ингредиенты.

  2. Сделать тесто. Для этого в миске смешать сливочное масло с солью и мукой до состояния хлебных крошек, влить 2 столовые ложки воды и замесить тесто, по необходимости подливая еще немного воды или подсыпая муки. Завернуть в пленку и отставить минут на 15. Совет. Теста лучше сделать больше, чем нужно, очень важно, чтобы у пирога были высокие бортики. То же самое относится к яичной смеси ее должно быть с запасом. Лучше пусть останется, чем не хватит.

    ШАГ 2. куриный киш с грибами
  3. Куриную грудку порезать на достаточно мелкие кусочки и слегка обжарить на сковородке (золотистая корочка в данном случае не нужна). Переложить грудку на отдельную тарелку. Посолить, поперчить.

    ШАГ 3. куриный киш с грибами
  4. Обжарить грибы до золотистого цвета. Переложить в тарелку к курице.

    ШАГ 4. куриный киш с грибами
  5. Из теста раскатать круг и выложить его в смазанную маслом форму. Тесто должно обязательно образовывать бортики (излишки теста можно срезать ножом и прилепить их на те места, где бортиков не хватает). Проколоть дно пирога вилкой и отправить в предварительно нагретую до 200 градусов духовку минут на 10 15. Совет. Форму для выпечки лучше брать с высокими бортиками. Важно: форма не должна быть разъемная, иначе вся яично-молочная смесь выльется на плиту или в духовку.

    ШАГ 5. куриный киш с грибами
  6. Укроп мелко порубить, сыр натереть на терке.

    ШАГ 6. куриный киш с грибами
  7. Приготовить заливку. Для этого в миске разбить два яйца, смешать их со сливками, посолить, поперчить, натереть мускатный орех, всыпать половину тертого сыра. Измельчить в блендере (так смесь будет удобнее переливать в форму).

    ШАГ 7. куриный киш с грибами
  8. Достать форму из духовки, на дно коржа выложить слой грибов с куриным филе, посыпать укропом, залить молочно-яичной смесью, сверху еще посыпать сыром и снова отправить в духовку примерно на 25 30 минут.

    ШАГ 8. куриный киш с грибами
  9. Выпекать до золотистого цвета. Готово! Приятого аппетита! Совет. В качестве альтернативных начинок для пирога можно использовать лосось или семгу, брокколи, вяленые томаты, шпинат и пр.

    ШАГ 9. куриный киш с грибами

Обсуждение

4.3 / 5
Танечка Топик
Танечка Топик

Первый раз делала куриного киша с грибами.
получилось то, что нужно!

tediero1998
tediero1998

Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

istelas
istelas

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

Полина Литова
Полина Литова

Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.

zimakova_79
zimakova_79

Рецепт рулетика moiretsepty.ru/zakuski/rulety/rulet-kuriny-s-gribami-i-syrom я уже пробовала, теперь еще приготовим куриного киша с грибами.

Элона Грошева
Элона Грошева

Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо endore за рецепт!!!

coner1989
coner1989

Endore — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)

yoticeyh
yoticeyh

Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку

yasya86
yasya86

ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как куриный киш с грибами у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!

Мшвелидзе Саша
Мшвелидзе Саша

Клёвый рецепт, и всё в картинках.

lyudmila
lyudmila

Очень интересный рецепт куриного киша с грибами, сегодня обязательно попробую приготовить.

esofasha
esofasha

Сделала куриного киша с грибами впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!

yurrorrou
yurrorrou

Куриный киш с грибами просто Отпад!!!
Советую всем!!!

schetinina_75
schetinina_75

Куриный киш с грибами прелесть, спасибо за рецепт

tata83
tata83

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

suschenko_71
suschenko_71

Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.

Гордиюк Ира
Гордиюк Ира

После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, endore, рецептам.

dariya88
dariya88

Спасибо большое! Буду пробовать!