Ньокки с базиликом под соусом из грецкого ореха

soiko_88 19 отзывов

Рецепт ньокков с базиликом под соусом из грецкого ореха

Время: 2 ч
Порций: 1
Калорий: 341 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Горячее

Ньокки с томатным соусом

Горячее

Тыквенные ньокки

Ингредиенты:

сыр буко - 245 г
яйцо - 1 шт.
базилик - 1 горсть
манная крупа - 80 г
пшеничная мука - 110 стак.
соль - 1
хлеб белый - 1 шт.
сметана - 50 г
сливки - 2 ст.л.
чеснок - 1 стак.
оливковое масло - 1 ст.л.
яичные желтки - 1 шт.
орех мускатный - 1 щепотка
соус - по вкусу

Инструкция:

Сначала приготовим соус. Несколько орехов откладываем для украшения. Орехи бланшируем в течение двух минут. Сольем воду, ополоснем в холодной воде. Помещаем их в блендер, добавляем покрошенный хлеб, сметану, сливки порезанный на кусочки чеснок и измельчаем до однородной массы. Добавляем оливковое масло, соль и перец по вкусу. Можно для достижения желаемой консистенции впоследствии добавить пару ложек жидкости от варки ньокки.
Несколько листиков базилика оставляем для украшения. В блендер кладем базилик с яйцом и желтком, а также наш сыр. Перемешиваем манку с мукой, солью, перцем и мускатным орехом.
Взбиваем в блендере яйцо, желток, сыр и базилик. Выкладываем в миску и добавляем муку с манкой и специями. Все хорошенько вымешиваем венчиком до однородности. Ставим в холодильник на 1 час.
Духовку разогреваем до 80 градусов. Тесто выкладываем в пекарский мешок с большой круглой насадкой. Кипятим воду, добавляем в нее соль и, когда вода начинает закипать, опускаем в нее наши ньокки таким ообразом: выдавливаем из пекарского мешка тесто примерно на 2 см и отрезаем ножом. Проводим эту процедуру, пока все тесто не кончится. Как только ньокки поднимаются на поверхность воды, сразу собираем их на шумовку и укладываем на сервировочное блюдо. Желательно готовить ньокки непосредственно перед подачей, чтобы они не стали слишком сухими, если это все-таки произошло добавьте к ним немного горячей жидкости, в которой они готовились.
Подаем с теплым соусом! Приятного аппетита!

Обсуждение

4.7 / 5

lanka78

Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить ньокки с базиликом под соусом из грецкого ореха…
Все, начну прямо сегодня!!!

asilou

Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от ньокков с базиликом под соусом из грецкого ореха.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!

korovitskaya_82

Уже второй раз ньокки с базиликом под соусом из грецкого ореха делаю.
Просто восхитительно.

Тоня Кривенок

Обалденный!
сегодня или завтра повторю.

mikhailovna_72

На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!

alulil1996

Сайт супер!!! я просто живу здесь.

istelas

Кто-нибудь интересовался ньокками с мангольдом moiretsepty.ru/goryachee/nyokki-s-mangoldom?

anulya

Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!

redele1987

Soiko_88!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила ньокки с базиликом под соусом из грецкого ореха, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
soiko_88 спасибо вам огромное!

Галя Гайда

Какой интересный рецепт ньокков с базиликом под соусом из грецкого ореха:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!

satsom

Ньокки с базиликом под соусом из грецкого ореха — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!

Валентина Глинкина

Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.

Агата Федосеева

Наконец то сделала ньокки с базиликом под соусом из грецкого ореха- объедение!!!

vika95

Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!

zhenya91

Soiko_88, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!

Лиза Барляева

Soiko_88!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

aning

Ой, соскучилась что-то по ньоккам с базиликом под соусом из грецкого ореха.
Приготовлю завтра)

Агата Федосеева

Ну вообще я не люблю ньокки с базиликом под соусом из грецкого ореха, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!

Калентьева Тинка

Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.