Картофельные ньокки с базиликом

slabinskaya_90 20 отзывов Видео рецепт

Что необычного приготовить из картофеля? Конечно, итальянские ньокки!

Ньокки - традиционное блюдо итальянцев, которое очень популярно - особенно с различными вкусными соусами. Теперь оно популярно и в нашей семье:) Это кушанье может выступать отдельным самостоятельным блюдом, а может быть отличным гарниром к мясу или рыбе!

Входит в коллекцию: простой рецепт горячего, , домашние рецепты.

Рецепт картофельных ньокков с базиликом

Время: 1 ч 45 мин
Порций: 3
Калорий: 172 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Горячее

Картофельный гарнир к мясу

Горячее

Куриная лапша Chicken Chow Mein

Ингредиенты:

Картошка - 600 г
Яичные желтки - 1 шт.
Базилик - 20 г
Мука - 120 г
Соль - 5 г
Перец черный молотый - 5 г
Сливочное масло - 60 г
Лимонная цедра - 5 г
Твёрдый сыр - 20 г

Инструкция:

Тщательно вымываем и хорошо просушиваем картофель. Протыкаем его в нескольких местах вилкой и запекаем в разогретой духовке при температуре около 190 градусов на протяжении 35-40 минут. Лучше запекать картофель на тонком слое соли. Это придаст ему особый вкус. Когда картошка будет легко протыкаться ножом, а ее кожица немного отойдет, ее можно вынуть.
Немного остывший картофель очищаем от кожицы и натираем на терке, лучше - мелкой. Затем добавляем в него яичный желток, нарубленный базилик, муку. Солим и перчим по вкусу.
Полученное тесто аккуратно вымешиваем, постепенно добавляя муку, пока оно не перестанет быть липким. Теперь тесто нужно разделить на несколько кусочков и из каждого скатать колбаску. Режем колбаски на небольшие кусочки. Каждый кусочек немного придавливаем вилкой, сформировав классические ньокки.
Опускаем ньокки в подсоленный кипяток и варим, пока они не всплывут на поверхность. Картофельные ньокки сварились! Готовим соус, для чего в сковороде растапливаем сливочное масло, кладем в него несколько листочков базилика, выкладываем клецки и греем их в течение нескольких минут.
Натираем лимонную цедру и твердый сыр. Посыпаем ими готовое блюдо, выложенное в порционные тарелки, поливаем сверху остатками соуса со сковороды, украшаем свежим базиликом.
Приятного аппетита!