Картофельные ньокки с помидорами черри и зеленью

yarina 17 отзывов Видео рецепт

Ищешь новых идей для семейного ужина? Итальянская кухня в помощь!

Познакомилась я с этим рецептом относительно недавно. Но как только впервые приготовила это итальянское кушанье для своих домашних, данное блюдо стало одним из наиболее заказываемых в нашем доме. Эти заморские клецки, как называет любя их мой муж, получаются очень вкусными и сытными. А самое главное, в зависимости от соуса или овощей, с которыми подаются, они воспринимаются на вкус по-разному.

Рецепт картофельных ньокков с помидорами черри и зеленью

Рецепт картофельных ньокков с помидорами черри и зеленью

  • Время: 1 ч 40 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 160 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Картошка - 1 кг
  • Пармезан - 100 г
  • Куриные яйца - 3 шт.
  • Пшеничная мука - 300 г
  • Сливочное масло - 60 г
  • Помидоры черри - 4 шт.
  • Укроп - 10 г
  • Базилик - 10 г

Инструкция:

  1. Ньокки - это одно из традиционных блюд итальянской кухни. В Италии их готовят из разнообразных ингредиентов. Основой для этих небольших клецок овальной формы служат: манка, сыр, картофель, шпинат, тыква и пр. А подают их с разными соусами или просто поливают растопленным маслом.

  2. Начинаем с подготовки основы для теста. Для этого чистим и варим в подсоленной воде картошку. Сливаем воду и даем ей остыть.

  3. Далее приступаем к процессу замешивания теста:

  4. 1. Натираем на мелкой терке сыр.

  5. Картошку мнем до состояния однородного пюре, в центре которого делаем углубление, куда вбиваем яйца, кладем половину сыра и немного муки.

  6. Начинаем вымешивать тесто. Постепенно добавляем остальную муку - тесто должно получиться мягким и эластичным, а главное - не быть липким.

  7. Переходим к этапу формирования этих итальянских клецок:

  8. 1. Делим тесто на несколько частей, из которых скатываем колбаски толщиной около 2 см.

  9. Режем колбаски на небольшие куски, из которых формируем шарики. На каждый шарик наносим вилкой узор крест-накрест.

  10. Следующий этап приготовления - варка:

  11. 1. Варим их небольшими порциями в кипящей подсоленной воде. Как только ньокки всплывают - они готовы. Осторожно вылавливаем их шумовкой и перекладываем в подготовленное блюдо.

  12. Поливаем готовые ньокки растопленным сливочным маслом и посыпаем оставшимся сыром. Подаем с мелко нарезанной зеленью и помидорами черри. При желании можно полить еще сметанкой.

  13. Приятного аппетита!

Видео

Обсуждение

4.5 / 5
telpee
telpee

Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!

omsers1993
omsers1993

Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные картофельные ньокки с помидорами черри и зеленью! Так и хочется что-нибудь приготовить!

svetlana87
svetlana87

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

adorientem1972
adorientem1972

У меня получилось прям как на фотографии:)

sasha96
sasha96

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

Вагурина Нюта
Вагурина Нюта

Вечная классика, как ньокки с мангольдом moiretsepty.ru/goryachee/nyokki-s-mangoldom, но как же вкусно, а еще быстро, сытно и просто.

anastasiya96
anastasiya96

Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D

amedan
amedan

Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от картофельных ньокков с помидорами черри и зеленью.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!

Шибеева Инна
Шибеева Инна

Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!

lithima
lithima

Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!

allupad1995
allupad1995

Это очень - очень вкусный рецепт!

allupad1995
allupad1995

Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!

isangor
isangor

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!

Лилия Курникова
Лилия Курникова

УРА!!! Свершилось!
Я сделала картофельные ньокки с помидорами черри и зеленью!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

Варя Секачева
Варя Секачева

Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт

diana
diana

Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))

marianna
marianna

Сегодня приготовила картофельные ньокки с помидорами черри и зеленью,очень вкусно!
yarina ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.