Джамбалайя по-каджунски
ingarou 12 отзывов
Среди многообразия риса от ТМ Националь я решила выбрать рис гигант. Он мне сразу понравился. Когда я его увидела, он меня очаровал своими круглыми белыми бочками и своими солидными размерами, а попробовав, поняла, что не ошиблась с выбором! Рис очень вкусный! Для Джамбалайи по-каджунски я взяла именно рис гигант от ТМ Националь. Каджуны своеобразная по культуре и происхождению этническая группа, представленная в штате Луизиана США. По происхождению каджуны одна из групп франкоканадцев, депортированных британцами из Акадии (колония в Канаде). Переселенцы оттуда в Луизиане назывались акадийцами экэдиенс, а потом это стало звучать как каджун. Кухня каджунов весьма своеобразна, она выходит из французских традиций, на которые повлияла африканская кухня и местные продукты. В основном это рис, специи и овощи. Основными специалитетами являются лук, сельдерей и перец. Блюда готовятся просто, быстро и без сложных технологий. Блюда каджунской кухни любят в США и пользуются особой популярностью у туристов. Кстати, соус табаско это каджунское изобретение!
Рецепт джамбалайя по-каджунски
- Время: 1 ч
- Порций: 3
- Калорий: 203 ккал
- Кухня: Американская
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- рис гигант ТМ «Националь» - 1 стак.
- сельдерей - 2 стебля
- лук репчатый - 1 шт.
- перец сладкий - 1 шт.
- чеснок - 3 зубчика
- перец чили - ½ шт.
- куриные грудки - ½ шт.
- чоризо - 70 г
- овощной бульон - 1 стак.
- соль - по вкусу
- перец черный - по вкусу
Инструкция:
-
Подготовим продукты для джамбалайи. Каджунская кухня неприхотлива. Очень часто это перец, сельдерей, лук.
-
Колбаску чоризо нарежем полукольцами, немного поджарим. Затем добавим куриную грудку, готовится она быстро. Когда побелеет, значит, пора добавлять следующие ингредиенты.
-
Лук нарежем перьями. Сельдерей и сладкий перец крупными кусочками. Чеснок и чили нарежем помельче.
-
Добавляем все вместе в сковороду к чоризо и курятине. Готовим пару минут на сильном огне.
-
Вливаем овощной бульон, посолим и поперчим черным перцем. Доведем до кипения и всыпем рис ТМ Националь, перемешаем. Неплотно прикроем крышкой и готовим 10 минут на среднем огне.
-
Убавим огонь до минимума и готовим, пока вся жидкость не впитается.
-
Джамбалайя по-каджунски готова. Сочная, острая, очень сытная и невероятно аппетитная! Приятного аппетита!
Обсуждение
Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!
Сегодня первый раз готовила джамбалайя по-каджунски.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!
Готовила недавно джамбалайя с курицей и чоризо, так вся измучалась. Не могла никак разобраться(.
Очень красиво! И вкусно!
Сделала джамбалайя по-каджунски впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
Ingarou …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала джамбалайя по-каджунски.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))