Плов со свининой

Инструкция:

1. Лук нарезать полукольцами и обжарить в большом количестве растительного масла (около 100 мл).

2. 2. Мясо нарезать кубиками и добавить к зазолотившемуся луку.

   

3. 3. Обжариваем мясо.

   

4. 4. Морковь нарезаем брусочками или кольцами и добавляем к мясу, обжариваем еще 5 минут.

   

5. 5. Добавляем специи, немного соли, перемешиваем. Заливаем мясо водой, чтобы оно было полностью покрыто и тушим 40 минут под крышкой на среднем огне.

   

6. 6. Рис предварительно промываем 5 раз. Выкладываем аккуратно поверх мяса, чтоб рис и мясо не перемешались. Разравниваем по поверхности и заливаем горячей водой, чтобы она покрывала рис на 2 см.

   

7. 7. Накрыть крышкой, готовить, пока не впитается вода.

   

8. 8. Затем в середину риса покласть очищенную головку чеснока (я предварительно срезаю основание головки, чтобы чеснок придал больше аромата) и сделать отверстия для выхода пара.

   

9. 9. Готовить плов под крышкой до готовности (еще около 25 минут) не перемешивая. Перед подачей готовый плов перемешать. Приятного аппетита!