Паэлья с овощами

kalenova_94 18

Обычно в паэлье гораздо больше деликатесных ингредиентов и много морепродуктов, а это такая вариация на тему паэльи. Неплохо добавить еще и корень сельдерея или петрушки. Овощи можно приготовить на пару, но при запекании на гриле вкус получается ярче, хорошо также сбрызнуть овощи кленовым сиропом, жидким медом или соевым соусом. Сделать такое блюдо можно заранее, а затем разложить в порционные пакеты и заморозить это очень удобно, особенно в середине недели, когда нет времени.

Рецепт паэльи с овощами

Время: 50 мин
Порций: 6
Калорий: 245 ккал
Кухня: Испанская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Плов

Плов с мясом в мультиварке

Плов

Плов по-казахски

Ингредиенты:

смесь бурого и красного риса - 300 г
брокколи свежая - ½ кочана
батат - ½ шт.
цукини - ½ шт.
морковь - ½ шт.
корень пастернака - 1 шт.
спаржа - 4 стебля
тимьян - 4 веточки
розмарин - 1 веточка
овощной бульон - 750 мл
оливковое масло - 2 ст.л.
бальзамический уксус - 2 ст.л.
шафран нити - 1 щепотка
перец черный свежемолотый - 1 щепотка
соль морская - 1 щепотка

Инструкция:

Духовку предварительно разогреть до 200 210 С в режиме гриль с конвекцией.
Рис всыпать в тяжелую сковороду или сотейник, влить 600 мл горячего бульона, накрыть крышкой и довести почти до готовности.
Батат почистить и нарезать небольшими кубиками.
Морковь и пастернак почистить и нарезать небольшими кусочками.
Цукини нарезать полукружьями толщиной около сантиметра.
Брокколи разобрать на небольшие соцветия.
Спаржу, удалив грубые черенки, разрезать пополам.
Подготовленные овощи выложить в глубокий противень, посыпать листьями тимьяна, розмарина, полить оливковым маслом и бальзамическим уксусом, посолить, поперчить и отправить под разогретый гриль с конвекцией на 10 минут.
Шафран выложить в оставшийся бульон и слегка прогреть его.
Когда рис будет практически готов, добавить запеченные овощи, все перемешать, влить 100 150 мл бульона с шафраном и слегка прогреть под крышкой на небольшом огне, затем снять крышку и дать лишней жидкости выпариться.

Обсуждение

4.2 / 5

ninotils

Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!

pozharsky_71

Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)

muranskaya_75

Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!

Танюша Архипенко

Хочу рассказать о moiretsepty.ru/goryachee/plov/payelya-s-kolbaskami, угощайтесь! Забирайте в закладки.

Надежда Долматова

Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

acict

А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..

inenduclo1990

Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…

Белянкова Александра

Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать паэлью с овощами.
Раньше думала, что паэлью с овощами, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!

Жилкина Катарина

Спасибо, kalenova_94 за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!

asya

Бесподобный рецепт паэльи с овощами!!!
Все получилось, спасибо, kalenova_94!!!

sasena1981

Спасибо! Беру в закладки.

yinta

Только что доела паэлью с овощами!!! очень вкусно!!!

bakhmutova_91

Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.

Варя Секачева

Сделала сегодня паэлью с овощами.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.

lyuda90

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

Анна Варюхин

Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))

Маня Табардак

Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.

nitederer

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)