Постные картофельные клецки с луком, грибами и сельдереем

Вчера намудрила постные картофельные клецки. Мудрила полтора часа, а съели за 5 минут. Хорошо, что их получилось много и я половину заморозила, чтобы потом раз - и приготовить их быстренько с каким-нибудь другим соусом) Получилось нежно, сытно и очень вкусно. Все делала "на глаз", муку добавляла по мере необходимости.

Входит в коллекцию: простой рецепт горячего, рецепт домашней кухни , вкусные рецепты.

Рецепт постных картофельных клецек с луком, грибами и сельдереем

Время: 1 ч 30 мин
Порций: 4
Калорий: 727 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Горячее

Гречневая лапша соба

Горячее

Ньокки картофельные

Ингредиенты:

лук репчатый - 1 шт.
лук красный - 1 шт.
лук зеленый - 3 стебля
петрушка зелень - ½ шт.
шампиньоны свежие - 400 г
сельдерей стебли - 2 шт.
соль - по вкусу
перец черный свежемолотый - по вкусу
базилик сушеный - по вкусу
лавровый лист - 1 шт.
оливковое масло Extra Virgin - по вкусу
чеснок - 1 зубчик
картофель - 4 шт.

Инструкция:

Картофель чистим и нарезаем произвольно, кладем половинку репчатого лука, солим, заливаем холодной водой и варим до готовности.
Примерно за 10 минут до готовности картофеля кладем к нему лаврушку. Оставшийся репчатый и красный лук режем на четверть кольца, чеснок мелко рубим. Обжариваем их вместе на оливковом масле до мягкости и золотистого цвета.
Когда картофель сварился, вынимаем лук и лаврушку, сливаем воду, но не всю, и разминаем в пюре, добавляем немного сушеного базилика, немного оливкового масла, 3 столовые ложки с горкой муки и быстро перемешиваем. Даем немного остыть.
Грибы режем дольками и отправляем к луку, когда они дадут воду, добавляем к ним нарезанный сельдерей, солим, перчим, добавляем сушеный базилик и тушим все на медленном огне до готовности.
Стол присыпаем мукой и выкладываем картофель. Добавляя муку, формируем тесто. Тесто очень нежное, много муки тоже не добавишь, иначе картофель перебьет. Делаем из теста шарик и даем постоять и остыть.
В грибы добавляем мелко-нарезанную зелень, перемешиваем, тушим еще 2 минуты и выключаем.
От теста отрываем небольшие кусочки, и, обваливая их в муке, формируем небольшие шайбочки. Выкладываем на тарелку, присыпанную мукой.
У меня получилось две такие тарелки. Я их поставила в морозилку.
В кипящую подсоленную воду с добавлением небольшого количества оливкового масла опускаем клецки и очень аккуратно перемешиваем. Как только клецки всплывут, выключаем огонь и вынимаем их шумовкой на большую тарелку или сразу в порционные.
Сверху выкладываем грибную заправку.
Наслаждаемся нежным вкусом. Приятного аппетита!

Обсуждение

3.9 / 5

maiya

Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить постные картофельные клецки с луком, грибами и сельдереем только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!

tanyusha90

Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без постных картофельных клецек с луком, грибами и сельдереем не обходится!

Виолетта Пыталева

Офигенно вкусно получается постные картофельные клецки с луком, грибами и сельдереем и с первого раза!
спасибо большое!!!:)

asilou

Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!

Виолетта Пыталева

Сделала постные картофельные клецки с луком, грибами и сельдереем, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!

Ярошенко Тоня

Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала постные картофельные клецки с луком, грибами и сельдереем для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!

Лидия Валитова

У девочек встречала похожие рецепты: морковные клецки с грибами.

alofr

Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.

alisa80

Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант постных картофельных клецек с луком, грибами и сельдереем ещё не пробовала:D

owond

Спасибо! Клевенько!

korovitskaya_82

Asino, постные картофельные клецки с луком, грибами и сельдереем - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!

Шагова Неля

Вот и приготовила постные картофельные клецки с луком, грибами и сельдереем!
Обалденно красиво получилось!

hithu

Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю постные картофельные клецки с луком, грибами и сельдереем)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

pirsonsug

Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!

Шибеева Инна

Спасибо за информацию!

bartkevich_75

Спасибо!
Благодаря вам я рефераты по технологии пишу, и всегда отлично получаю.
И все очень вкусно!!!

lika

Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))

БельидоСайко Людмила

Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…