Овощное рагу с курицей

Инструкция:

1. Выбор ингредиентов - основополагающий момент при создании низкокалорийного блюда.

2. Белое мясо курицы содержит огромное количество незаменимых для человека аминокислот и имеет малую калорийность.

3. Поэтому куриная грудка - идеальная составляющая диетических блюд.

4. А вот картофель из рецептур низкокалорийных блюд нужно исключать.

5. Итак, для приготовления нам потребуется:

6. - куриная грудка - 500 г.

7. - кабачок - 2 шт.

8. - баклажан - 1 шт.

9. - морковка - 2 шт.

10. - лук-репка - 2 шт.

11. - цветная капуста - около 700 г.

12. - перец болгарский - 2 плода.

13. - масло растительное - 4 ст.

14. л.

15. - соль, перец - по вкусу.

16. - зеленый лук - 5 - 7 перьев.

17. - укроп и петрушка - по 5 веточек.

18. - томатная паста - 5 ст.

19. л.

20. В данной рецептуре лучше использовать болгарский перец красного или желтого цвета.

21. Рецепт овощного рагу с курицей предполагает содержание большого количества овощей.

22. Поэтому сначала подготовим все овощи: моем и обсушиваем.

23. У кабачка удаляем плодоножку.

24. Кожуру и семена убираем, если плод уже не молочной зрелости и имеет жесткую кожуру.

25. Так же поступаем с баклажаном.

26. Режем эти овощи небольшими кубиками.

27. Морковь чистим и мелко нарезаем.

28. Цветную капусту разбираем по соцветиям.

29. Репчатый лук чистим от кожуры.

30. Мелко рубим его и всю зелень.

31. У болгарского перца убираем плодоножку, семена и внутренние перепонки, нарезаем квадратиками.

32. В глубокой сковородке на растительном масле и поджариваем лук (репчатый и зеленый).

33. Выкладываем в сковородку с луком мелко порезанное куриное мясо.

34. Обжариваем 5 мин

35. Добавляем томатную пасту, перемешиваем и жарим еще 5 мин

36. Затем по очереди выкладываем овощи: баклажан, кабачки, перец, цветную капусту.

37. Все смешиваем.

38. Тушим под закрытой крышкой 15 мин

39. Потом солим, перчим и готовим еще 15 мин

40. При необходимости подливаем воду.

41. За 5 мин

42. до готовности засыпаем нарубленную зелень.

43. Блюдо обладает приятным нежным вкусом за счет добавления сметаны и мелкой нарезки ингредиентов.

44. Состав:

45. - куриная грудка - 500 г.

46. - консервированный горошек - 1 баночка (около 300 г).

47. - консервированная кукуруза - столько же.

48. - масло растительное - 5 ст.

49. л.

50. - сметана (15 % жирности) - 200 мл.

51. - лук-репка - 2 головки.

52. - перец болгарский - 1 шт.

53. - цветная капуста - около 0,5 кг.

54. - морковь - 2 шт.

55. - соль и перец - по вкусу.

56. Вместо куриной грудки можно использовать куриное филе.

57. Как приготовить овощное рагу с курицей? В сковороде на растительном масле 5 мин

58. обжариваем мелко порезанное куриное мясо.

59. Добавляем покрошенный лук и натертую морковь.

60. Накрываем крышкой и тушим 5 мин

61. Потом засыпаем цветную капусту, разобранную на соцветия, болгарский перец, очищенный от семян и порезанный маленькими кубиками.

62. Перемешиваем и готовим 15 мин

63. Затем добавляем консервированные горошек и кукурузу, сметану, приправы.

64. Тушим еще 10 мин

65. Вкусное рагу, содержащее минимальное количество калорий - это оптимальный вариант для ужина.

66. Приятного аппетита!