Рагу овощное
Молоткова Инга Видео рецепт
Это довольно простой рецепт, который хорошо идет в качестве гарнира к мясу или может использоваться как самостоятельное блюдо. Я приготовил его много, соответственно, если вам надо меньше - уменьшайте порции пропорционально.
Овощное рагу - постное блюдо
Рагу можно готовить разными способами. В этом рагу запекается в духовке, за счет чего основные вкусы ингредиентов не перемешиваются. За счет этого, на мой взгляд, вкус всего блюда выигрывает.
Рецепт рагу овощное
- Время: 35 мин
- Порций: 4
- Калорий: 302 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- картофель молодой 2 кг
- морковь 1 кг
- сладкий перец 4 шт.
- кабачки 3 шт.
- лук репчатый 1 большая головка (или три небольших)
- чеснок 1 головка
- оливковое масло extra virgin 1/3 стак.
- бальзамический уксус 3 ст.л.
- тимьян 2 ч.л.
- семена фенхеля 2 ч.л.
- паприка копченая 2 ч.л.
- крупная нейодированная соль около 1 ст.л.
- свежемолотый черный перец 1 ч.л.
Инструкция:
-
Порежьте картофель кусками не больше трех сантиметров.
-
Порежьте морковь не больше полутора-двух сантиметров.
-
Сладкий перец - кубиками два на два сантиметра.
-
Чеснок разберите на зубчики - не очищая.
-
Кабачки - тоже два на два.
-
Лук - довольно крупно.
-
Сложите все в соответствующую глубокую форму. Посолите, добавьте пряности, кроме черного перца. Полейте бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Хорошо перемешайте.
-
Поставьте в духовку на среднюю полку при температуре 200 градусов. Запекайте, периодически помешивая, в течение 2 часов.
-
Поперчите, посыпьте рубленой зеленью
-
Важно! Соус приобретет совершенно другой вкус, если вы сделаете его в конце. Для этого возьмите две столовые ложки бальзамического уксуса и взбейте с шестью ложками оливкового масла, не забыв посолите, поперчите и добавив чайную ложку горчицы или хрена. Остальное масло кладите как написано в рецепте. После запекания рагу - полейте взбитым соусом либо в блюде, либо непосредственно в тарелке.
Обсуждение
Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю рагу овощное
Я сделаю на Новый год!
Молоткова, рецепт замечательный, спасибо!
Может кто проконсультировать по ингредиентам в рецепте овощного рагу дамлама?
Молоткова, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех рагу овощного.
Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!
Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!
Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
Спасибо Молоткова…)
рагу овощное только начала готовить:)
Молоткова, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте
Молоткова!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!