Овощное рагу в горшочках

Овощное рагу - это очень вкусное, питательное, а также насыщенное витаминами и микроэлементами блюдо. Готовим!

Рецепт овощного рагу в горшочках

Продукты, тушенные в горшочках, отличаются от приготовленных другим способом не только вкусом. Оказывается, при тушении в горшочках, овощи сохраняют больше полезных веществ, чем при жарке или тушении на сковороде. Отсюда следует вывод, что наш организм получает больше пользы от овощей, приготовленных в горшочках. Поэтому, советую приготовить овощное рагу именно в горшочках и именно по этому рецепту!

Вегетарианство:

Беременным и кормящим

Повод:

На обед, Полезный обед

Время: 40 мин
Порций: 8
Калорий: 374 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Рагу

Рагу из говядины с грибами

Рагу

Рагу из цыпленка с белым вином

Ингредиенты:

Баклажаны — 2 шт.
Кабачок — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Болгарский перец — 2 шт.
Картофель — 3 шт.
Помидоры — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Овощной бульон — 100 мл
Масло оливковое — 2 ст.л.
Лимонный сок — 2 ч.л.
Сахарный песок — 1 ч.л.
Зелень — По вкусу (петрушка)
Соль — По вкусу
Перец — По вкусу

Инструкция:

Лук мелко нарезаем.
2. Баклажаны нарезаем кубиками.
3. Тем же образом поступаем с кабачком.
4. Удаляем плодоножки из болгарского перца и нарезаем его полосками. Полоски, в свою очередь, можно разрезать пополам (если перец крупный).
5. Затем на терке натираем морковь.
6. Помидоры слегка надрезаем и заливаем кипятком. Оставляем на пару минут, затем снимаем кожуру.
7. Далее нарезаем помидоры небольшими ломтиками.
8. Разогреваем сковороду на сильном огне и быстро обжариваем баклажаны, лук и кабачки на оливковом масле. Солим, перчим.
9. Выкладываем обжаренные овощи в горшочки, а вместо них в сковороду кладем помидоры и болгарский перец. Также быстро обжариваем на сильном огне, после чего выкладываем в горшочки. Не забываем посолить и поперчить.
10. Картофель нарезаем небольшими кубиками, обжариваем.
11. Добавляем в горшочки сахар, соль и перец. Затем кладем картофель и морковь. Заливаем овощи бульоном. Добавляем мелко нарезанную зелень и лимонный сок. Отправляем горшочки в духовку и тушим 15-20 минут.
12. Овощное рагу готово! Приятного аппетита!

Видео

Обсуждение

4.5 / 5

makarenko_89

Делала овощное рагу в горшочках один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!

dedrirti

Старый добрый рецепт.

Садулаева Зина

Приготовила овощное рагу в горшочках-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!

sulina_71

Очень люблю овощное рагу в горшочках,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

Соболева Вера

Сделала по вашему рецепту овощное рагу в горшочках, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!

arouraled

Огромное спс за рецептик!!! =)

nurduples1989

Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!