Караси, тушенные в сметане
Выражение "караси в сметане" давно стало устойчивым словосочетанием, вызывающим вполне определенные ассоциации. На наш взгляд, этот рецепт карасей, тушенных в сметане - простой и удачный.
Рецепт караси, тушенные в сметане
Время подготовки:
15 мин
- Время: 1 ч 15 мин
- Порций: 4
- Калорий: 190 ккал
- Кухня: Русская
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- 1 кг карасей
- стак. сметаны (250 мл)
- 2 ст.л. мелко нарубленного укропа
- 1-2 гвоздики
- щепотка тертого мускатного ореха
- 2 горошины душистого перца
- 1 ст.л. муки
- растительное масло
Инструкция:
-
Карасей чистим, отсекаем головы и хвосты, хорошо промываем, даем воде стечь. Неплохо сварить из голов и хвостов немного бульона - рыба, тушенная в бульоне, будет вкуснее.
-
Ставим сковороду на огонь, наливаем масло. Когда раскалится, обваливаем карасей в муке, смешанной с солью, и быстро обжариваем на сильном огне.
-
Закладываем рыбу в низкую широкой кастрюлю, наливаем немного бульона или воды, кладем гвоздику и перец, щепотку мускатного ореха, когда закипит - накрываем крышкой и на совсем слабом огне тушим примерно 20 минут. В самом конце добавляем зелень, сметану, солим, немного прибавляем огонь - и через пару минут выключаем. Даем постоять и пропитаться соусом 10 минут.
-
Выкладываем на рыбное блюдо и щедро поливаем соусом, в котором тушилась рыба. На гарнир пойдет отварной картофель, к месту будет и умеренно острый салат.
-
Карасей в этом рецепте можно заменить карпами.
Обсуждение
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Очень вкусно и всегда к столу
Yasya97, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!
Ой, соскучилась что-то по карасям, тушенным в сметане.
Приготовлю завтра)
Таким способом обязательно попробуем приготовить карасей, тушенных в сметане! спасибо!
Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!
Yasya97, что же вы со мной делаете? Решила приготовить ваш рецепт щуки тушеной в сметане, зашла к вам на страницу - теперь ещё и карасей, тушенных в сметане придется готовить, у вас все так аппетитно.
Yasya97, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!
Шикарный рецепт карасей, тушенных в сметане!
Приготовила мужу на день варенья!
Теперь это мой любимый караси, тушенные в сметане.
Спасибо, yasya97, за изумительный рецепт карасей, тушенных в сметане!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)
Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Yasya97, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…
Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили карасей, тушенных в сметане.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!
Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но караси, тушенные в сметане, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!
Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!
Спасибо, буду попробовать)))