Жареный лосось с ананасами
Маргарита Старковская 16 отзывов
Входит в коллекцию: простой рецепт рыбы, рецепт европейской кухни , легкие рецепты.
Рецепт жареного лосося с ананасами
К блюдам из лосося отлично подходит шампанское розовое брют.
- Время: 30 мин
- Порций: 4
- Калорий: 284 ккал
- Кухня: Европейская
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- Ананас 300 г
- Стебель сельдерея 30 г
- Чеснок 2 зубчика
- Филе лосося 500 г
- Соль по вкусу
- Черный перец горошком 5 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
- Растительное масло 20 мл
- Соевый соус 20 мл
- Ананасовый сок 50 мл
- Кукурузный крахмал 5 г
Инструкция:
-
Ананас очистите от шкуры и сердцевины, мякоть нарежьте кубиками. Нам нужно 300 грамм чистого продукта.
-
Стебель сельдерея нарежьте ломтиками, если продольные волокна жесткие, удалите их предварительно. Чеснок измельчите.
-
Филе рыбы положите на рабочую поверхность кожей вниз и срежьте филе острым ножом. Кожу положите в кастрюлю, залейте холодной водой (чтобы покрыть кожу), доведите до кипения. Уберите появившуюся пену, уменьшите огонь, добавьте соль и специи и варите около 20 минут.
-
Филе нарежьте кубиками как ананас, либо чуть крупнее.
-
Просторную сковороду или вок с антипригарным покрытием сильно разогрейте с ложкой растительного масла. Положите туда филе лосося и жарьте 2 минуты, аккуратно перемешав в процессе, затем уберите рыбу со сковороды.
-
В сковороду положите ананас, сельдерей и чеснок, добавьте соевый соус, ананасовый сок и 150 мл рыбного бульона (получившегося от варки кожи). Готовьте 5-6 минут.
-
Крахмал разведите 2 чайными ложками холодной воды и вылейте в сковороду. Готовьте, пока соус не станет прозрачным и слегка не загустеет.
-
Верните отложенную рыбу в сковороду, перемешайте и прогрейте.
Обсуждение
Скажу честно: не возлагала больших надежд на жареного лосося с ананасами (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Маргарита, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается жареный лосось с ананасами!!!
Буду делать 3-й раз!
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
Маргарита, ваш рецепт жареного лосося с ананасами самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!
Сделала жареного лосося с ананасами всё было очень вкусно отличный рецептик
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду жареного лосося с ананасами.
И от меня ссылочка на рецептик лосося малосоленого.
Спасибо за рецепт
очень люблю жареного лосося с ананасами
Сегодня приготовила жареного лосося с ананасами!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!
Это не жареный лосось с ананасами!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!
Какая вкуснятина!
Буду делать!
Маргарита — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
Хороший сайт, зайду еще.
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)