Куриные тефтели с шалфеем

erise Видео рецепт

Куриные тефтели получаются вкусными и нежными с тонким и приятным ароматом шалфея

Рецепт куриные тефтели с шалфеем

Время: 20 мин
Порций: 6
Калорий: 275 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Тефтели

Тефтели в сметанном соусе

Тефтели

Тефтели в молоке

Ингредиенты:

куриное филе 600 г
лук репчатый 1 шт.
белый хлеб или батон 100-150 г
молоко или сливки 150 мл
шалфей свежий 5 листиков (или 1/2 ч.л. сушеного)
желтки 2 шт. (или 1 яйцо)
паприка сухая молотая 1/2 ч.л.
свежемолотый перец
соль
растительное масло для жарки
мука 4-5 ст.л.
паприка 1/2 ч.л.
соль щепотка

Инструкция:

Подготовить ингредиенты.
Хлеб положить в миску, залить молоком и оставить на 15-20 минут. Луковицу очистить и измельчить в мясорубке или блендере. Шалфей ополоснуть и мелко порубить. Куриное филе ополоснуть прохладной водой и нарезать крупными кубиками. В мясорубке или блендере измельчить куриное филе (через мясорубку можно сразу пропустить и луковицу, и батон). В миску к куриному фаршу добавить отжатый от молока батон, луковицу, яичные желтки, 1/2 ч. л. паприки, рубленый или сушеный шалфей, соль и перец.
Фарш хорошо перемешать и убрать на 30-60 минут в холодильник.
Для панировки в миску насыпать муку, добавить парику, щепотку соли и перемешать. Сформировать тефтели и обвалять каждую в мучной панировке с паприкой.
В сковороде разогреть растительное масло (можно смесь растительного со сливочным) и обжарить тефтели до румяности со всех сторон.
Можно долить чуть-чуть воды и пропарить тефтели под крышкой. На гарнир можно падать овощной салат, рис, картофельное пюре, макароны и т. д.
Приятного вам аппетита!