Куриные тефтели в пикантном грибном соусе

erererasi 18 отзывов

Рецепт куриных тефтелей в пикантном грибном соусе

Рецепт куриных тефтелей в пикантном грибном соусе

  • Время: 60 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 128 ккал
  • Кухня: Кухня фьюжн
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • филе куриное - 800 г
  • шампиньоны свежие - 350 г
  • лук-порей - 200 г
  • лук репчатый - 1 шт.
  • хлеб белый - 90 г
  • сметана 20% - 100 г
  • овощной бульон - 250 мл
  • хрен со сливками - 1 ст.л.
  • паприка красная молотая - 1 ч.л.
  • мускатный орех молотый - 1 щепотка
  • перец свежемолотый смесь - 1 щепотка
  • соль - 1 ч.л.
  • растительное масло для жарки - 100 мл
  • яйцо - 2 шт.

Инструкция:

  1. Репчатый лук, грибы, порей нарезать. Обжарить в сковороде с небольшим количеством растительного масла сначала репчатый лук до прозрачности, добавить грибы, обжаривать до испарения жидкости, добавить лук-порей и обжаривать еще минут четыре-пять (порей должен слегка обвянуть), остудить.

  2. Хлеб замочить в смеси воды и молока, удалить корочки, слегка отжать. Пропустить через мясорубку куриное филе вместе с половиной обжаренной грибной смеси и хлебом, добавить яйца, соль и молотый перец по вкусу.

    ШАГ 2. куриные тефтели в пикантном грибном соусе
  3. Хорошо перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 15-20 минут.

    ШАГ 3. куриные тефтели в пикантном грибном соусе
  4. Оставшуюся грибную смесь измельчить в процессоре.

    ШАГ 4. куриные тефтели в пикантном грибном соусе
  5. Добавить к измельченным грибам сметану, хрен, молотую паприку, щепотку молотого мускатного ореха, перемешать.

    ШАГ 5. куриные тефтели в пикантном грибном соусе
  6. Добавить один стакан (250 мл) овощного бульона или кипяченой охлажденной воды, перемешать, посолить по вкусу.

    ШАГ 6. куриные тефтели в пикантном грибном соусе
  7. Из фарша формуем, смоченными в холодной воде руками, крупные шарики.

    ШАГ 7. куриные тефтели в пикантном грибном соусе
  8. Быстро обжарить их на растительном масле, буквально по полторы-две минуты с каждой стороны. Сверху должна быть золотистая корочка, а внутри они должны оставаться слегка сырыми. Благодаря этому, тефтели будут мягкими и сочными.

    ШАГ 8. куриные тефтели в пикантном грибном соусе
  9. Выкладываем тефтели в широкую глубокую сковороду (можно и в кастрюлю), заливаем соусом и тушим на маленьком огне 20 минут с момента закипания. Подаем с любым гарниром. Приятного вам аппетита!

    ШАГ 9. куриные тефтели в пикантном грибном соусе
  10. Подаем с любым гарниром. Приятного вам аппетита!

    ШАГ 10. куриные тефтели в пикантном грибном соусе

Обсуждение

3.9 / 5
andofasto
andofasto

Как красиво!

toma85
toma85

Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(

adamyuk_95
adamyuk_95

Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!

andofasto
andofasto

Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))

Ефременко Нюта
Ефременко Нюта

Попробовала приготовить куриные тефтели в пикантном грибном соусе.
Супер!!!
Спасибо erererasi!
Вы профи!

levskaya_96
levskaya_96

Замечательный рецепт. Думаю, любителям тефтелей куриных в сливочном соусе должно понравится.

Богданевич Зоя
Богданевич Зоя

Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

ororishan
ororishan

Сегодня приготовила куриные тефтели в пикантном грибном соусе,очень вкусно!
erererasi ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.

alager1971
alager1971

Очень вкусно! Люблю куриные тефтели в пикантном грибном соусе!

Нетт Маша
Нетт Маша

Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я куриные тефтели в пикантном грибном соусе готовить...

onena
onena

Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…

asastarof
asastarof

Прекрасный рецепт!
Лучше делать куриные тефтели в пикантном грибном соусе строго по рецепту и получается ну просто волшебно!

adorientem
adorientem

Готовила куриные тефтели в пикантном грибном соусе много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

dedrirti
dedrirti

Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)

alena94
alena94

Ухтышка какой рецепт куриных тефтелей в пикантном грибном соусе!!!!!!!
слюни текут рекой

Снежанна Бровенкова
Снежанна Бровенкова

Спасибо, erererasi, за изумительный рецепт куриных тефтелей в пикантном грибном соусе!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)

Гагуля Ксюша
Гагуля Ксюша

Erererasi, очень удачный рецепт, делаю второй раз.

Людмила Шушпанова
Людмила Шушпанова

НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!