Тефтели из мясного фарша с кускусом

Ляля Пронина 13 отзывов

Любите и цените кускус - обязательно приготовьте с ним тефтели. Они просто и быстро готовятся, мягкие и сочные, с золотистой корочкой, пропитанные томатно-овощным соусом. И очень вкусные.

Рецепт тефтелей из мясного фарша с кускусом

Время подготовки:

15 мин

Время: 45 мин
Порций: 5
Калорий: 272 ккал
Кухня: Итальянская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Тефтели

Тефтели с черносливом

Тефтели

Тефтели с рисом в томатном соусе

Ингредиенты:

500 г смешанного или свиного фарша
1 яйцо
45-50 г кускуса (около четверти стак.)
1 мелкая луковица
2 дольки чеснока (или без него)
3-4 ст.л. кукурузной муки (или обычной)
соль, молотый перец
3 ст.л. растительного масла
1 средняя луковица
1 некрупная морковь
2-3 помидора
2 ст.л. томатной пасты
1 ч.л. сахара
по паре щепоток соли и перца
2 ст.л. растительного масла
1-1,5 стак. воды

Инструкция:

Кускус засыпаем в мисочку и запариваем кипятком - 85-90 мл. Накрываем, оставляем для набухания (и готовности) на 5 минут.
Луковицу и чеснок измельчаем, добавляем к фаршу, для которого мясо пропущено через мелкую решетку мясорубки или блендер. Выкладываем кускус. Разбиваем яйцо, приправляем солью-перцем, вымешиваем 3-4 минуты и отбиваем.
Делим фарш на равные порции. Смачивая ладони водой, формуем 15-16 тефтелей.
Займемся соусом. Нашинкованный лук с тертой морковью загружаем в разогретое на среднем огне масло, пассеруем овощи 5 минут, помешивая периодически. Добавляем мелко порубленные помидоры, немного соли и перца, воду, тушим 3-4 минуты.
Кладем томатную пасту и сахар, потушим еще 3-5 минут.
Панируем мясные шарики в кукурузной муке.
В то же время в другой сковороде, просторной, с толстым дном, перекаливаем 4-5 минут масло (огонь - на середине между сильным и средним). Выкладываем тефтели и обжариваем с двух сторон до небольших корочек.
Горячим соусом заливаем тефтели и тушим на слабом огне под крышкой 6-7 минут. Выключив огонь, не поднимаем крышку сковороды 5-6 минут.

Обсуждение

4.3 / 5

Людмила Шушпанова

Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(

Сулина Катарина

Очень понравился этот рецепт тефтелей из мясного фарша с кускусом.

lena88

Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.

Белка Люда

Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!

Архипенкова Христина

Какой замечательный рецепт, но моим больше нравится http://moiretsepty.ru/goryachee/tefteli/tefteli-iz-govyazhyego-farsha.

tedates2000

Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, тефтели из мясного фарша с кускусом суперрр!!!

Субеева Василиса

Рецепт тефтелей из мясного фарша с кускусом суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!

sacheva_77

Семья требует повторения этой вкуснятины)))

mordvintseva_95

Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))

Вертушенко Надежда

Ляля, спасибо.
Вчера попробовала тефтели из мясного фарша с кускусом сделать.
Все получилось.

Сушенцева Ксюха

Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.

Танечка Топик

Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!

mila

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт тефтелей из мясного фарша с кускусом!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!