Тефтели с грибами, запеченные в духовке в томатно-сметанном соусе

Раньше, по примеру своей мамы, я всегда делала тефтельки в сковороде, с большим количеством подливы, предварительно их обжаривая и затем хорошо тушила Но последнее время я все больше и больше склоняюсь к приготовлению в духовке. Ну нравится мне когда ты делами занимаешься, детьми, домом, а в это время у тебя еда сама по себе готовится) И следить за ней не нужно, бегать смотреть, переворачивать;) Поэтому решила я попробовать приготовить тефтельки в духовом шкафу Результат меня впечатлил: мягкие, нежные, без обжарки, с большим количеством вкуснейшей подливы Одним словом, все как я люблю. Попробуйте, может быть и вам понравится.

Входит в коллекцию: простой рецепт тефтелей, , рецепты в духовке.

Рецепт тефтелей с грибами, запеченные в духовке в томатно-сметанном соусе

Время: 50 мин
Порций: 6
Калорий: 99 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Тефтели

Тефтели в томатном соусе

Тефтели

Тефтели в подливе

Ингредиенты:

сыр - 50 г
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2 стак.
сок томатный - 1 стак.
картофельный крахмал - 2 шт.
сметана - 3 шт.
перец черный молотый - по вкусу
сахар - 1 г

Инструкция:

Рис предварительно сварить и остудить
Грибы (у меня были замороженные) вместе с луком и чесноком измельчить в блендере до средних кусочков
Фарш хорошенько вымесить, раза 3-4 хорошо стукнув в мисочке (он тогда становится более однородный и мягкий). Добавить рис, луково-грибную смесь, сыр (натертый на мелкой терке), укроп, соль и перец Все хорошо перемешать
Руки смочить холодной водой и сформировать из фарша тефтельки. Выложить их в жаропрочную форму в один слой
Берем томатный сок. У меня домашняя заготовка с кусочками перца. Но если у вас нет томатного сока, то вы можете взять стакан холодной воды и растворить в ней 1 ст. ложку с верхом томатной пасты Добавить в сок сахар, перемешать
Теперь добавить в сок сметану и еще раз перемешать
Отдельно берем 0,5 стакана холодной воды и растворяем в ней муку или крахмал так, чтобы не было комочков
Смешать томатно-сметанную смесь и муку, растворенную в воде. Залить наши тефтельки
Накрываем форму фольгой и ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку Запекать 50-60 минут
После запекания снимаем фольгу Вот такая прелесть у нас получилась.
Подавать можно с любым гарниром на ваш вкус. Мне больше всего нравится с гречкой, хорошо сдобрив подливкой Это очень вкусно. Мои мальчишки предпочитают кушать тефтельки с картофельным пюре;) А можно и просто так, с подливкой