Тефтели в сливочном соусе в духовке

Нежнейшие тефтельки, просто тают во рту!

Подавать такие тефтели можно и как самостоятельное блюдо (поскольку в тефтелях достаточно риса), так и с гарниром, полив его вкусной сливочной подливкой.

Входит в коллекцию: простой рецепт тефтелей, , рецепты в духовке.

Рецепт тефтелей в сливочном соусе в духовке

Время: 2 ч 30 мин
Порций: 12
Калорий: 116 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Тефтели

Куриные тефтели с йогуртовым соусом

Тефтели

Рубленые тефтели в томатном соусе

Ингредиенты:

Для тефтелей:

Фарш мясной - 1.2 кг
Рис - 1 стак. (200 мл)
Лук - 2 шт.
Яйца - 1 шт.
Вода - 0.5 стак. (200 мл)
Соль - 3 ч.л.
Чеснок - 2 зубч
Перец черный молотый - 1 ч.л.

Для подливки:

Лук - 3 шт.
Соль - по вкусу
Сливочное масло - 4 ст.л.
Морковь - 3 шт.
Томатная паста - 5 ст.л.
Мука - 3 ст.л.
Куриный бульон - 1 л
Сливки жирные - 0.5 стак. (200 мл)
Перец - по вкусу

Инструкция:

Варим рис до полуготовности: доводим воду до кипения и варим в течение 5-7 минут, сливаем воду и даем немного остыть. Морковь трем на средней терке, лук для фарша измельчаем, чеснок измельчаем или пропускаем через пресс. Смешиваем все ингредиенты для тефтелей в большой миске. Разогреваем духовку до 200 градусов.
Лепим тефтельки - примерно 2 столовые ложки фарша на каждую. Если лепите руками, смочите руки водой, и тефтели не будут прилипать.
Размещаем тефтели в форме для выпечки.
Готовим сливочную подливку. Лук нарезаем полукольцами, масло растапливаем в большой сковороде. Добавляем лук и тушим около 5 минут.
Добавляем морковь и готовим под крышкой еще 5 минут, пока морковь не смягчится. Добавляем в будущую подливку томатную пасту и тушим еще минуту.
Добавляем муку и готовим еще 1-2 минуты, постоянно помешивая.
Наливаем теплый куриный бульон небольшими порциями, помешивая соус. Варим подливку около 15 минут. Снимаем с огня и добавляем сливки. Приправляем по вкусу солью и перцем.
Вливаем подливку в форму с тефтелями.
Накрываем противень алюминиевой фольгой и запекаем в разогретой духовке 40-50 минут.

Видео

Обсуждение

3.5 / 5

Калугина Таня

Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю тефтели в сливочном соусе в духовке)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

Люба Варваштян

Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по тефтелям в сливочном соусе в духовке!
Завтра еще раз пробовать буду!!!

erednido

Мой самый любимый рецепт тефтелей в сливочном соусе в духовке!!!
Я тоже так готовлю!

hithu

Рецепт хорош, А я готовлю ТОЛЬКО тефтели в томатном соусе в духовке.

Терёхина Зоя

Прикольно получилось класс!!!

Бирагова Юлия

Чуть язык не проглотила. Спасибо

subeeva_95

Спешу очередной раз поблагодарить Вас, yistin, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
тефтели в сливочном соусе в духовке готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!

ongangi

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

Томара Кадачигова

Мы тоже недавно первый раз делали тефтели в сливочном соусе в духовке. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)

diana97

Yistin, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.

Алеся Туряб

Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!

lapyshova_84

Рецептик супер!!:)

nandu

Рецепты — ну просто слюна бежит:)))