yelya89 20 отзывов Видео рецепт
Вареники с ливером - вкусное бюджетное блюдо, которое каждый из нас может приготовить на своей кухне.
Вареники
Вареники с творогом и лукомВареники
Вареники с сырым картофелемТем, кто любит украинскую кухню, а в особенности - вареники, обязательно нужно попробовать вареники с ливером! Они настолько вкусны и сочны, что никакие пельмени их не заменят. Создается блюдо быстро, главное, иметь под рукой уже готовую начинку из ливера для пирожков. Ее можно приготовить заранее и хранить на холоде, а можно и заморозить. Кстати, вареники также можно заморозить в виде полуфабрикатов и извлекать их из морозильной камеры для приготовления в случаях, когда для создания полноценного обеда или ужина нет свободного времени.
Ливерной начинкой называют обжаренную смесь из субпродуктов, но можно ее создавать и просто из сердца, легкого, печени, а вот почки добавлять я не рекомендую - сколько их не вымачивай, все равно запах останется!
В тесто лучше всего добавлять жидкие молочные продукты: кефир, ряженку, молоко - они придают ему мягкость и пластичность.
Куриное яйцо разбейте в глубокую емкость, всыпьте соль и взбейте вилкой или венчиком примерно минуту.
Влейте 1 ст. л. растительного масла, кефир любой жирности и перемешайте.
Просейте в емкость пшеничную муку, оставив пару ее пригоршней для раскатки теста, замесите плотное тесто.
Накройте его пакетом или пищевой пленкой и оставьте на 20 минут в прохладном месте.
После этого разделите тесто на равное количество частей и раскатайте каждую из них. Я использую вареничницу для создания большего количества заготовок. Присыпьте ее мукой и накройте раскатанной частью теста. Если используете вареничницу для одного вареника - ее также присыпайте мукой. В полости выложите по 1 ч. л. ливерной начинки и слегка углубите ее, стараясь при этом не порвать тесто.
Раскатайте еще одну часть теста и накройте им вареничницу. Присыпьте мукой и тщательно пройдитесь скалкой по стыкам, чтобы отделить заготовки друг от друга. Затем переверните кулинарное приспособление и стряхните с него заготовки на рабочий стол.
Присыпьте досочку мукой и выложите полуфабрикаты на нее, поместите в морозильную камеру на 10-15 минут. По желанию можно оставить заготовки в морозилке на 1 час, затем их переместить в пакет и вновь выложить в морозилку на хранение.
Вскипятите воду в емкости, выложите в нее примороженные полуфабрикаты и отварите около 5-7 минут с момента закипания воды.
В это время очистите луковицу и нарежьте средними кубиками. Обжарьте 1 минуту в оставшемся растительном масле на сковороде. Шумовкой снимите туда же отваренные вареники и обжарьте около 2 минут.
Выложите вареники с ливером на блюдо, подайте со сметаной, густым йогуртом или майонезом - ориентируйтесь по своему вкусу.
Приятного вам!
Вареники
Вареники с брусникойВареники
Вареники с голубикойВареники
Как приготовить вареники с шкваркамиВареники
Рецепт дрожжевых варениковВареники
Вареники с грибамиВареники
Вареники с малинойВареники
Вареники с фасолью пошаговоВареники
Вареники с фаршем с фотоВареники
Рецепт вареников на паруВареники
Как приготовить вареники с макомВареники
Вареники с сыромВареники
Вареники
Обсуждение
Я тоже заприметила вареники с ливером, да пока еще руки не дошли.
Нежно и оригинально!
спасибо, yelya89!
Вкуснятина неописуемая!!!
Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, вареники с ливером суперрр!!!
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!
Рецепт вареников с ливером бесподобен. Пробуйте приготовить обязательно еще и вареники с малиной.
Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!
Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.
Yelya89, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
Вареники с ливером «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик вареников с ливером.
yelya89, спасибо!!!
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.
Рецепт весьма кстати!
Yelya89, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!
Yelya89, это просто волшебный рецепт вареников с ливером!
Это было превосходно...
чуть вареники с ливером вместе с пальцами не слопала)
Yelya89, сделала сегодня вареники с ливером.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.
Доброго!
Сегодня приготовила вареники с ливером по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.