Вареники с шелковицей

Савранчук Вика

Обязательно приготовьте по этому рецепту сочные, сладкие и ароматные вареники с шелковицей на заварном тесте, которое совсем не рвется при варке, но получается достаточно тонким.

Рецепт вареники с шелковицей

Способ приготовления:

На плите

Повод:

Завтрак, Перекус, Десерт

Время: 60 мин
Порций: 8
Калорий: 88 ккал
Кухня: Украинская
Рецепт: Несложный
Рейтинг:

Вареники

Ленивые вареники с малиной

Вареники

Вареники с медовой сметаной

Ингредиенты:

Заварное тесто для вареников с шелвокицей:

400-450 г муки
220 мл кипятка
50 мл растительного масла
1/4 ч.л. соли

Начинка для вареников:

0,5 кг шелковицы
сахар - по вкусу

Инструкция:

Муку просеять через сито в большую миску, добавить соль и размешать. В кастрюльке вскипятить указанное количество воды. Добавить в мучную смесь растительное масло и размешать.
Помешивая маслянистую крошку, влить тонкой струйкой крутой кипяток. Вымешивать однородное тесто сначала ложкой, а затем руками. При необходимости добавить немного муки или кипятка.
Остывшее тесто накрыть полотенцем, пленкой или миской и оставить на полчаса в комнатной температуре. Шелковицу перебрать, очистить от хвостиков и хорошенько промыть, а затем дать воде полностью стечь и просохнуть ягодам.
Тесто раскатать в тонкий пласт около 0,5 см, вырезать из него круги стаканом, еще немного их раскатать скалкой. Остатки теста тщательно вымесить руками, снова раскатать и вырезать кружки.
На половину круга теста положить немного шелковицы, присыпать пол-ч. л. сахара и накрыть второй половинкой теста. Соединить и прижать края теста, можно украсить край вареника на свой вкус.
Опустить вареники в кипящую подсоленную воду и варить их около 5 минут после закипания на небольшом огне. По желанию можно отправить вареники в морозилку сразу после лепки и сварить в любое другое время.
Подавать вареники с шелковицей к столу горячими, посыпав сахаром и смазав сливочным маслом. Приятного аппетита!

Обсуждение

4.1 / 5

lankovna_81

Очень вкусно! Домашние в восторге!!!

kuznechenko_72

Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

2diesel1993

Вареники с шелковицей просто вкусняшка!!!

Молодик Соня

Девочки, вареники с шелковицей объедение.
Супер рецепт!
Савранчук, большое спасибо!!!

Валентина Алексеева

Мы тоже недавно первый раз делали вареники с шелковицей. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)

ongendi

Савранчук, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.

plyavinskaya_70

Добавила в закладки вареники с малиной, чтобы потом не искать.

svetlana87

Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду вареники с шелковицей.

svetlana99

Савранчук, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!

nurduples1989

Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!

yoreritor

Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…

abrashina_94

Спасибо, Савранчук!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим вареники с шелковицей как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.

omimatadr1987

Савранчук — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно вареники с шелковицей будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))

dariya88

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали вареники с шелковицей. Спасибо за рецепт!

Вареники

Вареники с шкварками

Вареники

Вареники с черникой

Вареники

Как приготовить дрожжевые вареники

Вареники

Рецепт вареники с грибами

Вареники

Вареники с малиной