Французский бархатистый соус
sedou1977 15 отзывов
Еще один французский соус - бархатистый - готовится предельно просто. Его, в зависимости от назначения, делают на мясном или рыбном бульоне. Но используется этот соус не только для подачи к птице и рыбе. Бархатистый - основа для еще нескольких соусов.
Рецепт французского бархатистого соуса
Время подготовки:
15 мин
- Время: 45 мин
- Порций: 6
- Калорий: 308 ккал
- Кухня: Французская
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- 4 ст.л. сливочного масла
- 4 ст.л. муки
- 2,5 стак. бульона из рыбы
Инструкция:
-
Распускаем в сковороде сливочное масло, засыпаем не спеша муку, непрерывно помешивая, обжариваем на небольшом огне до золотистого оттенка.
-
Тонкой струйкой вливаем подогретый рыбный бульон.
-
Доведя до кипения, убираем огонь до слабого и на нем варим соус еще 20 минут. Наверное, не обязательно простоять все это время у плиты с лопаткой в руках, но помешивать нужно часто, соус получается густой.
-
Заливаем соус в соусник - вот и все хлопоты.
-
Чтобы приготовить соус для мяса - соответственно, берем мясной бульон.
Соусы
Французский луковый соус
Соусы
Чемберленский соус
Соусы
Рецепт соуса к макаронам
Соусы
Арахисовый соус
Соусы
Соус йогуртовый
Соусы
Соус для мидий пошагово
Соусы
Раковый соус с фото
Соусы
Рецепт соуса бер руж
Соусы
Соус карри
Соусы
Соус-дип
Обсуждение
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт французского бархатистого соуса!
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
Да французский бархатистый соус…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать французский бархатистый соус постоянно.
Рецепт соуса биг-мак я уже пробовала, теперь еще приготовим французский бархатистый соус.
Обязательно попробую французский бархатистый соус, это вкусно.
А я всегда готовлю с sedou1977 и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!
Впервые делала французский бархатистый соус.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
Sedou1977, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант французского бархатистого соуса.
Мне он нравится больше других.
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!
Да да вкусняха)
Сейчас пойду готовить)))
Мне кажется, должно быть очень вкусно!
Это, реально, вкуснотища.
Спасибо sedou1977…)
французский бархатистый соус только начала готовить:)