Маникотти с рикоттой и крабами с bеchamel соус

Инструкция:

1. На сред. огне масло растопить, добавить муку помешивая до мягкого состояния 2 мин Маленькими порциями добавлять теплое молоко помешивая примерно 10мин пока соус не загустеет. Не кипятить ни в коем случае! Убрать с огня и добавить соль и перец, мускатный орех щепотку. Соус можно приготовить за 3 дня. Остудить, прикрыть крышкой и держать в холодильнике.

2. Отварить маникотти в соленой воде как указано на упаковке или 8-10 мин Слить воду. В большой миске смешать вместе: стак. рикотты, 3/4стак. пармезан, желток, базиль, крабовое мясо, соль, перец. Разогреть духовку до 180г Сбрызнуть спреем форму стеклянную. Заполнить маникотти крабовой смесью, положить в форму. Залить приготовленным Bеchamel соусом. Присыпать 1/4 стак. пармезана сверху. Готовить в духовке примерно до золотистого состояния 15-20мин Подавать горячим!