Соус шампань

susotr 10 отзывов Видео рецепт

Давайте поговорим о том, как приготовить соус "Шампань". Это интересное название созвучно со всем известным, как правило, праздничным напитком - шампанским. И не случайно. Оно входит в состав соуса!

Входит в коллекцию:   простой рецепт соусов, ,  простые соусы.

Рецепт соуса шампань

Рецепт соуса шампань

Чтобы правильно приготовить соус "Шампань", нужно соблюдать пропорции и следить за тем, чтобы соус был однородным. Готовится он на огне, поэтому следует его все время помешивать. Особенно в конце, когда соус начинает загустевать.

  • Время: 60 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 223 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Шампанское — 300 мл
  • Сливки — 800 мл
  • Помидор — 2 шт.
  • Имбирь — 120 г
  • Сахар — 10 г
  • Соль — 100 г

Инструкция:

  1. Начнем с того, что разогреем воду. Это нужно для того, чтобы ошпарить помидоры. Тогда шкурка с них будет отходить легче. Вообще в соус шампань помидоры можно и не класть. Но у нас будет именно такой вариант.

  2. Итак, помидоры прокипели минуту. Вынимаем их из воды. Снимаем осторожно с них кожицу острым ножиком. Отправляем их в блендер, делаем из них пюре. Сок сцеживаем. Нам нужна мякоть.

    ШАГ 2. соус шампань
  3. Теперь - главное. Выливаем шампанское в кастрюльку, доводим до кипения. А пока будем ждать, натрем имбирь на мелкой терке.

    ШАГ 3. соус шампань
  4. К шампанскому добавляем сливки. Насыпаем соль и сахар. Туда же кладем мякоть от помидорок и тертый имбирь. Перемешиваем.

    ШАГ 4. соус шампань
  5. Соус надо варить до загустения, все время помешивая. Потом перекладываем его в мисочку для соусов и подаем с запеченной рыбой, креветками или морскими гребешками. Приятного аппетита!

    ШАГ 5. соус шампань

Видео

Обсуждение

4.5 / 5
yasya86
yasya86

Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!

marianna89
marianna89

Susotr, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!

pendang
pendang

Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю соус шампань уже полгода, все супер!

rita81
rita81

Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!

Красовская Алеся
Красовская Алеся

Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!

ringof1973
ringof1973

Огромное спс за рецептик!!! =)

ofedgad1987
ofedgad1987

Рецепт соуса шампань очень классный, хочу еще попробовать moiretsepty.ru/sousy/sous-big-mak.

eldariot
eldariot

Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!

Валя Руднева
Валя Руднева

Это просто очень вкусно

antintout
antintout

Ну, это было превосходно!
соус шампань вместе с пальцами едва не съела)