Соус к мидиям

Всегда приятно, когда удается купить свежую рыбу или морепродукты. Особенно это ценно в широтах, где под боком нет ни моря, ни реки. Остается только выбрать хороший рецепт. И я предлагаю один такой!

Входит в коллекцию: простой рецепт соусов, рецепт европейской кухни , простые соусы.

Рецепт соуса к мидиям

Может быть, вам понравится мой вариант. Для начала следует узнать, как приготовить соус к мидиям. В процессе создания мы сразу сварим главный ингредиент, поскольку из его бульона делают сам соус. Очень вкусное французское блюдо понравится даже тем, кто не очень любит морепродукты.

Время: 40 мин
Порций: 6
Калорий: 195 ккал
Кухня: Европейская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Соусы

Ореховый соус

Соусы

Соус для штруделя

Ингредиенты:

Мидии — 2,5 кг
Сметана жирная — 100 г
Сливочное масло — 30 г
Белое сухое вино — 400-450 мл
Сливки 35% — 150 мл
Репчатый лук — 2 шт.
Лавровый лист — 3-4 шт.
Тимьян сухой — 1 ч.л.
Чеснок — 4-5 Зубчиков
Петрушка — 1 Пучок

Инструкция:

Чеснок и лук почистите и измельчите. Обжарьте овощи в кастрюле на сливочном масле до мягкости. Отдельно промойте и мелко нарежьте петрушку.
К обжарке добавьте вино, половину петрушки, тимьян и лавровый лист. Доведите ингредиенты до кипения, перемешайте.
Далее добавьте хорошо промытые мидии. Закройте крышку. Варите ингредиенты на медленном огне в течение 7-10 минут, пока мидии не откроются.
Бульон слейте. Добавьте в него сливки и сметану. Доведите смесь до кипения. Добавьте оставшуюся зелень. Перемешайте.
Ваш соус готов! Залейте им мидии. Приятной дегустации!