Шурпа
Koshkasorokina 20 отзывов
Итак, шурпа! Первый раз я попробовала это блюдо в небольшом ресторанчике на Ай-Петри в Крыму! Незабываемые красоты гор и божественно вкусный суп! До этого не слышала о таком блюде да и баранину на дух не переносила=) Прошло несколько лет и это блюдо занимает достойное место в перечне первых блюд на моей кухне=) Шурпа - это национальное узбекское блюдо, но в каждой стране есть свой вариант, как самого блюда, так и его названия: чорпа, шорва. По легенде, великий лекарь прошлого Авиценна утверждал, что шурпа обладает поистине целебными свойствами. Блюдо является панацеей от недугов и хворей людских. Врачи-диетологи тоже подчеркивают полезность бульона из баранины. Мой вариант приготовления блюда можно назвать легким или диетическим. В данном случае все зависит от мяса.
Входит в коллекцию: простой рецепт шурпы, рецепт узбекской кухни , вкусный суп.
Рецепт шурпы
- Время: 59 мин
- Порций: 1
- Калорий: 59 ккал
- Кухня: Узбекская
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- петрушка корень - по вкусу
- помидоры - 2 шт.
- зелень - по вкусу
- специи - по вкусу
- соль - 1 щепотка
- перец черный - 1 щепотка
- зира - по вкусу
- орех мускатный - 1 щепотка
- тмин - по вкусу
Инструкция:
-
Кто любит супы более наваристые, выбирает соответственно кусочки мяса пожирнее. Для шурпы я обычно выбираю нежирные куски баранины, а лучше ягнятины. Из мяса, 1 луковицы и корня петрушки варим бульон до готовности. (пока мясо не начнет отставать от кости).
-
Чистим картофель, морковку и лук. Нарезаем картофель и лук четвертинками, морковку кусочками по 2 см. Картофель отправляем в кипящий бульон. Лук и морковку обжариваем на раст. масле и тоже добавляем.
-
Как только картофель будет готов добавляем мякоть томатов, специи и зелень по вкусу. Приятного аппетита!=)
Обсуждение
СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.
Спасибо за отличный рецепт!
Koshkasorokina, рецепт замечательный! Спасибо!
Кто-нибудь готовил клюквенный соус к блинам?
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать шурпу, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.
Это не шурпа!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!
Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.
Koshkasorokina, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
Я делала почти так же, было очень вкусно.
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
Коллега приготовила шурпу.
Никогда вкуснее шурпу не пробовала!!!
Всем советую.
Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(
Готовила шурпу много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
Я, как большая любительница шурпы, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне шурпы выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!
Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
Очень давно приметила этот рецептик шурпы.
Получилось просто чудесно!
Koshkasorokina спасибо Вам большое за этот рецепт!
ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!
Спасибо за рецепт шурпы, делала уже 4 раза, всем очень нравится!