Солянка мясная

Инструкция:

1. Суп солянка обладает необычным кисло-солено вкусом. Чтобы добавить остроты я беру колбасу Чоризо.

2. Мясо варить 1.5-2 часа. Если вы хотите получить менее жирный суп, то первый бульон можно слить

   

3. Мелко нарезать лук и соленые огурцы, морковь натереть на крупной терке

   

4. На сковороде обжарить лук до золотистой корочки

   

5. Добавить морковь и жарить еще 5 минут

   

6. Следом добавить огурцы и жарить еще 5-7 минут

   

7. Томатную пасту развести водой и влить в сковороду. Тушить на медленном огне 10 минут

   

8. Отдельно обжарить все мясные деликатесы до золотистой корочки

   

9. Говядину вытащить из бульона, мелко нарезать и положить обратно

   

10. Добавить обжареные овощи и мясные деликатесы. Влить полстакана огуречного рассола, посолить и поперчить по вкусу. Варить еще 15-20 минут.

    

11. Дать супу настояться 20 минут. Нарезать оливки и лимон и украсить ими суп при подаче. Приятного аппетита!