Солянка сборная

Инструкция:

1. Сосиски и колбаски режем. В солянке можно использовать различные колбасы и т. п. Одно знаю точно - должно быть много мяса и много огурцов.!

2. Мясо заливаем холодной водой и варим бульон. Добавляем коренья и куриную грудку.

   

3. Лук нарезать кубиками.

   

4. Огурцы нарезать кубиками.

   

5. Лук обвалять в муке и обжарить на сливочном масле.

   

6. Огурцы так же можно немного пассеровать.

   

7. В бульон добавляем лавровый лист, перец горошком по вкусу. Приправы любимые и соль (но соль учитывайте в соленых огурцах и сосисках с колбасками).

   

8. Достаем мясо и режем кубиками. Коренья выбросить, они отдали свои ароматы и больше нам не нужны.

   

9. Загружаем в бульон колбаски, сосиски, нарезанное мясо. Закладываем обжаренный лук.

   

10. Добавляем огурцы и хорошо было бы нарезанные соленые рыжики, но у меня их в этот раз нет.

    

11. Осталось добавить маслины, каперсы. Довести до кипения и убавить огонь. Варить 10-15 мин За пару минут до окончания добавить сметану. Я обычно сметану подаю отдельно. Подавать солянку с долькой лимона. P.S. Муж обычно берет такую большую тарелочку и приговаривает, что в эти моменты он сам себе завидует