Суп-потаж из дыни

Инструкция:

1. Хоть блюдо и ресторанное, но простое в исполнении. Для начала слайсы хамона выложим на противень, застеленный пекарской бумагой и отправим в разогретую духовку на минут 10,что бы они подсушились. Если у вас бекон, что поменяет немного вкус, то его нужно хорошо поджарить до "хрустяшек"Лучше брать холодную дыню и очень холодную воду. Дыню чистим, нарезаем произвольно. Закладываем в чашу блендера. Выдавливаем сок из лимона и добавляем к дыне. Пробиваем до состояния пюре. Разводим водой до желаемой консистенции. Эта заготовка подходит к обоим вариантам потажа. Готовим базиликовое масло. Листья базилика моем и мелко, очень мелко, нарезаем. В пиалу кладем рубленый базилик, соль, перец. Добавляем оливковое масло. Растираем ступкой. Вот масло и готово. В тарелку (можно в дынные половинки) наливаем дынную заготовку. Добавляем базиликовое масло и крошим хамон.

2. Ребята! Это сладковатый суп дынно-лимонный вкус. Базиликовая заправка-отдельная песня! Она дает остроту и пикантность. И хамон добавляем "солевые"ощущения!

3. Десертный потажОпять же дыню и сок лимона пюрируем, доводим водой до желаемой консистенции. Хорошо охлаждаем. Листочки мяты мелко нарезаем. Фисташки чистим и нарезаем довольно крупно. Суп наливаем в тарелку, добавляем мяту. Укладываем сверху два шарика сорбета, у меня лимонный. Можно взять ванильное мороженое, или любое по вашему вкусу, но не сильно сладкое. Посыпаем орешками. Подаем сразу.

   

4. Этот вариант меня просто покорил, убил и взял в плен!

   

5. Приятного от Ланиты с французским шармом!