Каталонский картофельный суп-пюре с бобами

engangofr 13 отзывов

Удивительной легкости и питательности суп-пюре! Быстрый в приготовлении и достаточно бюджетный, если бобы достанутся вам недорого.

Входит в коллекцию:   простой рецепт супа-пюре, ,  вкусные рецепты,  картофельный суп.

Рецепт каталонского картофельного супа-пюре с бобами

Рецепт каталонского картофельного супа-пюре с бобами

Время подготовки:

5 мин

  • Время: 45 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 42 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Картофель - 200 г
  • Бобы - 185 г
  • Лук - 150 г
  • Овощной отвар или вода - 800 мл
  • Черный молотый перец - 0,25 ч.л.
  • Соль, свежая зелень - по вкусу
  • Растительное масло - 1-2 ст.л.

Инструкция:

  1. Для большинства бобы - это символ бедности. Фраза "сидеть на бобах" употребляется для обозначения трудных времен, когда остаются ни с чем. Очевидно, что это устаревшая фраза, поскольку лично на своем опыте я столкнулась с тем, что бобы не так легко найти, во-первых, а во-вторых, не такие уж они и копеечные по своей стоимости. Сразу захотелось организовать на даче бобовую грядочку. А отведав чудесного низкокалорийного каталонского картофельного супа-пюре с бобами, окончательно утвердилась в своем желании найти бобы для посадки.

  2. Бобы я брала не сухие, они мягкие и нежные. Вес картофеля указан в очищенном виде.

  3. Количество продуктов условное, можно брать больше картофеля и бобов, чтобы получить более густой суп.

  4. Репчатый лук почистите, мелко нарежьте и поместите в кастрюлю с растительным маслом. Добавьте черный молотый перец. Ставим на огонь и, помешивая, обжариваем лук до полупрозрачности, мягкости и легкого подрумянивания.

    ШАГ 4. каталонский картофельный суп-пюре с бобами
  5. Добавьте к луку очищенный и произвольно нарезанный картофель.

    ШАГ 5. каталонский картофельный суп-пюре с бобами
  6. Залейте кипящим овощным отваром или водой, посолите и после закипания варите 20-30 минут до полной готовности картофеля и бобов.

    ШАГ 6. каталонский картофельный суп-пюре с бобами
  7. Содержимое кастрюли пюрируйте любым удобным способом. При помощи погружного блендера или переложив продукты в чашу.

    ШАГ 7. каталонский картофельный суп-пюре с бобами
  8. Добавьте чистую измельченную зелень по вкусу.

    ШАГ 8. каталонский картофельный суп-пюре с бобами
  9. Каталонский картофельный суп-пюре с бобами принято подавать в горячем виде, сдобрив сливками (сметана, полагаю, также может быть использована).

    ШАГ 9. каталонский картофельный суп-пюре с бобами

Обсуждение

3.6 / 5
zinka
zinka

Engangofr, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.

diana89
diana89

Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!

urorour
urorour

Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!

alesya
alesya

Чудненький рецепт)))

Поцелинцева Марианна
Поцелинцева Марианна

Офигительно вкусно!!!

ostrenkova_88
ostrenkova_88

Очень понравился состав каталонского картофельного супа-пюре с бобами, все отлично должно сочетаться!

renorter
renorter

http://moiretsepty.ru/supy/sup-pyure/kartofelny-sup-pyure-s-chesnochnymi-frikadelkami тоже интересный вариант.

viktoriya
viktoriya

А что вы нашли в каталонском картофельном супе-пюре с бобами??? Мне, например, не очень понравилось:(

Сайдулина Оля
Сайдулина Оля

А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили каталонский картофельный суп-пюре с бобами вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)

Лера Злобина
Лера Злобина

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

ildun1998
ildun1998

Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.

lykova_89
lykova_89

Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!

inna99
inna99

Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!