Суп-пюре из стеблевого сельдерея

Инструкция:

1. Для любителей сельдерея предлагаю отличный рецепт вкусного и ароматного супа-пюре. Этот насыщенный, сливочный и нежный суп непременно покорит ваше сердце. Тонкий аромат сельдерея отлично сочетается со сливочным маслом и сыром. Готовить такой суп совсем нетрудно, попробуйте непременно!

2. Для приготовления супа-пюре из стеблевого сельдерея с сыром возьмем продукты по списку. Из специй я взяла сушеный перец чили и паприку. Количество продуктов я указала на 1,5-литровую кастрюлю.

3. Можно спассеровать овощи и на растительном масле, и на сливочном, решайте сами. Я взяла сливочное масло, растопила его в кастрюле с толстым дном, в которой буду готовить суп-пюре. Лук и морковь порежем кубиками и отправим в кастрюлю. Добавим специи.

   

4. Приготовим овощи до полуготовности, помешивая.

   

5. Тем временем начистим картофель, порежем кубиками или пластиками, добавим к овощам.

   

6. Перемешаем и оставим на огне еще на 5 минут. Затем вольем кипяток (примерно 1,2 л), закроем крышкой и доведем до кипения. А пока нарежем поперек стебли сельдерея.

   

7. Когда суп закипит, выложим в него сельдерей. На среднем огне будем варить суп примерно 15 минут, до готовности картофеля. Не забудем посолить.

   

8. Сыр натрем на мелкой терке.

   

9. Когда картофель приготовился - суп почти готов.

   

10. Пюрируем суп блендером до гладкости. Затем добавим тертый сыр и сметану и на слабом огне прогреем суп до расплавления сыра.

    

11. Вот и готов наш чудесный суп-пюре из стеблевого сельдерея. Подавайте его с любимой зеленью, приправив перцем.

12. Ароматный, нежный, насыщенный суп-пюре наверняка понравится вам и вашим домашним.

    

13. Приятного аппетита! Готовьте на здоровье!