Ватрушки с черной смородиной

Инструкция:

1. Готовим тесто. Растворяем дрожжи в теплом молоке. Добавляем чайную ложку сахара и столовую ложку муки. Ставим в теплое место до появления пышной пенки на 15-20 минут.

2. Растапливаем масло, вбиваем яйцо, добавляем соль, сахар и соединяем с опарой, хорошо перемешиваем. Всыпаем оставшуюся муку и вымешиваем тесто. Добавляем растительное масло и еще раз хорошо перешиваем. Тесто собираем в шар и оставляем в теплом месте. Через час тесто необходимо обмять и дать подняться еще раз.

3. Разогреваем духовку до 200 градусов. Готовое тесто разделяем на небольшие равные части, скатываем каждую в ровный шарик. Противень застилаем пекарской бумагой, выкладываем шарики на некотором расстоянии друг от друга.

4. Серединки придавливаем стаканом, чтобы получилось углубление для начинки. Ягоды черной смородины смешиваем с сахаром и крахмалом и выкладываем в середину ватрушек.

5. 5. Ставим выпекаться в разогретую духовку на 25-30 минут до образования румяной корочки. Ватрушки можно подавать как холодными, так и горячими. Приятного чаепития!