vita70 17 отзывов
Получается нежнейший чизкейк, не ела такого ни в одном кафе. Только не стоит пытаться заменить чем-то Филадельфию, ни Виола, ни брынза и другие сыры не сравнятся с ней. Маскарпоне и рикотта тоже не то, что нужно! Найдите Филадельфию и не пожалейте на нее денег! Если живете не в России, то подойдет любой cremе cheese, у нас, к сожалению, аналогов не нашла. Результат вас поразит! В качестве топинга можно использовать любое жидкое варенье, густой сироп или же сделать самому. Берете небольшое количество сезонных свежих (обязательно свежих) ягод (я делала с клубникой), оставляете немного для украшения, остальное превращаете в пюре любым удобным способом, добавляете пару столовых ложек сахарной пудры и процеживаете через сито. Если делаете с клубникой, то ее можно предварительно на полчаса-час замочить в небольшом количестве бальзамического уксуса. И перед подачей поливаете кусочек чизкейка получившейся смесью!
Специальное оборудование:
Термометр для духовки
Чизкейки
Ореховый чизкейкЧизкейки
Лаймовый чизкейк без выпечкиМуку смешать с холодным маслом, порезанным на маленькие кусочки, добавить чуть больше половины стакана сахара, корицу и какао. Месить быстро, чтобы масло не успело растаять. Распределить эту массу по разъемной форме диаметром 24 см.
Разогреть духовку до 150 градусов, поместить форму с основой в духовку, на нижнюю полку поставить миску с водой в нее будет капать при запекании масло из формы. Готовить 15 минут, остудить.
Смешать Филадельфию (вам понадобится 3 упаковки), сливки, сметану, остаток сахара, ванильный экстракт (можно заменить на ванилин или ванильный сахар). Взбить яйца и по одному ввести в массу, каждый раз тщательно вымешивая венчиком. Аккуратно вылить начинку в основу. Начинка должна занимать чуть больше половины формы, иначе чизкейк треснет. Готовить 1 час 15 минут. Оставить на 15 минут в выключенной духовке и еще на 15 минут при открытой дверце. Остудить, поставить на холод на 6-10 часов. Подавать холодным.
Чизкейки
Рождественский чизкейкЧизкейки
Чизкейк шоколадныйЧизкейки
Как приготовить шоколадный чизкейкЧизкейки
Рецепт чизкейка из творогаЧизкейки
Кокосовый чизкейкЧизкейки
Тыквенный чизкейкЧизкейки
Чизкейк за 10 минут пошаговоЧизкейки
Лимонный чизкейк с фотоЧизкейки
Рецепт орехового чизкейкаЧизкейки
Как приготовить чизкейк бейлизЧизкейки
Чизкейк БрауниЧизкейки
Чизкейк
Обсуждение
Vita70, отличный рецепт чизкейка по-нью-йоркски
спасибо за идейку
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»
Рецепт отличный!
делаю чизкейк по-нью-йоркски регулярно.
Последнее время увлеклась ореховым чизкейком, моим нравится.
Блюдо просто супер, готовила чизкейк по-нью-йоркски впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!
Вкуснятина, обожаю чизкейк по-нью-йоркски
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, vita70 :)
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.
Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.
Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить чизкейк по-нью-йоркски только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!
Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.
Спасибо большое за рецепт, vita70.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Спасибо за вкусный и красивый рецепт чизкейка по-нью-йоркски!
Рецепт чизкейка по-нью-йоркски понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами
Прочитала, надо попробовать.
Сделала чизкейк по-нью-йоркски, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!