Сконы с курагой, шоколадом и апельсиновой цедрой
tata84 15 отзывов
Рецепт сконов с курагой, шоколадом и апельсиновой цедрой
Рецепт не мой, но мне так понравились сконы, что захотелось сохранить его себе на память. Можно, вместо пудры полить их лимонной глазурью, а можно оставить как есть, но я люблю более сладкую выпечку, поэтому и посыпала пудрой.
Специальное оборудование:
Скалка
- Время: 1 ч
- Порций: 8
- Калорий: 328 ккал
- Кухня: Английская
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Хлеб
Чиабатта с орехамиИнгредиенты:
- Пшеничная мука 300 г
- Соль 1/4 чайной ложки
- Разрыхлитель 2 ч.л.
- Цедра апельсина 1 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сливки 10%-ные 125 мл
- Сахар 90 г
- Сливочное масло 60 г
- Яичный желток 1 шт.
- Курага 100 г
- Сахарная пудра по вкусу
- Горький шоколад 50 г
Инструкция:
-
Для теста в миску просеять муку, добавить соль, разрыхлитель, апельсиновую цедру (с одного апельсина) и сахар. В смесь положить нарезанное кусочками охлажденное масло и перемешивать до образования крупных крошек.
-
Курагу вымыть, замочить на 5-10 минут, и потом нарезать маленькими кусочками.
-
Взбить венчиком яйцо, влить сливки и хорошо перемешать. Перелить яично-сливочную смесь в миску с мукой и вилкой перемешать до образования мягкого теста (не вымешивайте долго!). Тесто получается липкое и рыхлое.
-
В тесто добавить кусочки кураги и покрошенный черный шоколад. Вымесить тесто, чтобы шоколад и курага равномерно распределились по всему тесту. Скатать тесто в шар, положить в миску, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут. (Не страшно, что тесто прилипает к пальцам, так и должно быть).
-
Раскатать тесто толщиной 1,5-2 см и формой (или стаканом) вырезать круглые лепешки диаметром 5-6 см.
-
Разложить сконы на противне, предварительно застелив пекарской бумагой. Смазать желтком. Выпекала при 190 градусах 20-30 минут. Сконы готовы.
Обсуждение
Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.
Tata84, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех сконов с курагой, шоколадом и апельсиновой цедрой.
Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
Tata84, здесь новое блюдо маринованный в бренди чернослив с апельсиновой цедрой.
Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки
Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!
Tata84, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
Tata84, я только смотрела рецепт, но уже хочу сконы с курагой, шоколадом и апельсиновой цедрой приготовить!
Это не сконы с курагой, шоколадом и апельсиновой цедрой!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!
Готовила вчера сконов с курагой, шоколадом и апельсиновой цедрой по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Сконы с курагой, шоколадом и апельсиновой цедрой очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!
Делала сконы с курагой, шоколадом и апельсиновой цедрой один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!