Заварные томатные лепешки

Я очень часто готовлю лепешки из заварного теста. Меня в них устраивает все: быстрота, простота и вкусно! И еще то, что жарятся они без масла. И это пожалуй самое главное. Если соблюдать все рекомендации, то процесс приготовления займет очень мало времени. Начинку можно положить любую. Но на мой взгляд, томатные лепешки лучше всего сочетаются именно с этой начинкой. И еще: важно знать, что пропорции жидкости и муки должны быть строго 1:1,но. именно гр: мл. Пробуйте дорогие друзья!

Входит в коллекцию: простой рецепт лепешек, , вкусные рецепты.

Рецепт заварных томатных лепешек

Время: 30 мин
Порций: 10
Калорий: 312 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Лепешки

Фокачча с вялеными помидорами

Лепешки

Фокачча с маслинами и розмарином

Ингредиенты:

сок томатный - 100 мл
вода - 100 мл
оливковое масло - 2 ст.л.
мука - 200 г
сыр - 150 г
соль - 1 щепотка

Инструкция:

Насыпаем в мисочку просеянную муку, добавляем соль. Ставим на огонь кастрюльку с водой, томатным соком и растительным маслом. Доводим до кипения и вливаем в муку. Ложкой быстро перемешали, чтобы была однородная масса. Берем тесто в руки (осторожно! горячее!), формируем шар. Кладем обратно в мисочку и оставляем до полного остывания.
Пока тесто остывает, готовим начинку. Сыр натереть на крупной терке, мясо порезать. Перемешать. Начинка готова!
Щедро присыпаем стол мукой. Делим тесто на 10 частей.
Каждый кусочек скатываем в шарик. Прикрыть их салфеткой, чтобы не подсыхали.
Сковороду ставим на огонь. Будем жарить на огне чуть выше среднего. Раскатываем шарик в лепешку как можно тоньше (2-3мм) и кладем на сухую сковороду. Пока жарится одна лепешка раскатываем вторую и т. д., не забывая присыпать стол мукой.
Держим на огне 40-50 сек. Переворачиваем и сразу же кладем начинку. Как только сыр начнет плавиться, сворачиваем лепешку вдвое
И жарим с каждой стороны еще по 20 сек.
выкладываем на блюдо и смазываем сливочным масло.
Для себя любимой, я делаю вот такую начинку: посыпаю сыром и кунжутом.. Для любителей кунжута очень сильно рекомендую!! Вкуснотища.!! Девочки, добавляйте кунжут в пищу - там безумное количество кальция.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!