Морковные маффины с брокколи

Овощные маффины на десерт? Еще как! Особенно если приготовлены они на основе пюре из сладкой моркови. Яркие, ароматные и, без преувеличения, мегаполезные. Уверяем, дети их точно полюбят.

Вы посмотрите на этот разрез: прелесть же! Соцветия брокколи, погруженные в заполненные ярким тестом формочки, автоматически превращают банальные кексы в шедевр. Несмотря на необычный набор продуктов, сочетание их вкусов в итоге получается очень гармоничным и сбалансированным.

Совет: брокколи сохранит яркий цвет, если сразу после бланширования обдать капусту холодной водой.

Входит в коллекцию: простой рецепт маффинов, , домашние маффины.

Рецепт морковных маффинов с брокколи

Рецепт также понравится тем, кто следит за фигурой и старается ограничить употребление сладкого. Полезный и простой десерт подойдет и в качестве перекуса к чаю на работе. Поделитесь этим рецептом с друзьями, они будут вам благодарны!

Время: 1 ч
Порций: 4
Калорий: 584 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Маффины

Банановые маффины без сахара

Маффины

Ингредиенты:

Брокколи 300 г
Пшеничная мука 200 г
Яйцо 2 шт.
Морковь 2 шт.
Сахар 100 г
Сливочное масло 80 г
Разрыхлитель 2 ч.л.
Соль 1 щеп.

Инструкция:

Очищенную морковь опустите в кипяток и отварите. Готовую морковь слегка остудите, затем пюрируйте.
В подсоленной воде в течение 2-3 минут бланшируйте соцветия брокколи. Извлеките, откиньте на сито, чтобы жидкость полностью стекла, обдайте холодной водой.
В глубокой миске соедините яйца с сахаром, мукой, разрыхлителем, растопленным сливочным маслом. Взбейте. Тесто добавьте к морковному пюре, тщательно перемешайте массу.
Формочки для кексов смажьте сливочным маслом, на три четверти заполните тестом, в центр каждой формы аккуратно поместите по соцветию брокколи. Выпекайте маффины при 180 градусах 15-20 минут.

Видео

Обсуждение

4.5 / 5

ksyukha

Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать морковных маффинов с брокколи, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!

Парёха Катя

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

Хаванова Олеся

Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки

bakhmutova_91

Большое спасибо, доступно и все ясно.

Анюта Матько

Морковные маффины с брокколи просто Отпад!!!
Советую всем!!!

yistin1984

Вот такой рецепт нашла - маффины со шпинатом, брокколи и адыгейским сыром.

shupenko_72

Большое спасибо за рецепт морковных маффинов с брокколи.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!

iserenden

Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!

Черныш Мирослава

Yella, огромное спасибо за морковных маффинов с брокколи!
Получилось с первого раза.

lera

А у меня морковные маффины с брокколи прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
yella, спасибо за рецептик!!!

lankovna_81

Yella, получилось зашибись!

akulich_96

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

areeddisu

Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))

rita81

Шикарный рецепт морковных маффинов с брокколи!
Приготовила мужу на день варенья!

Селезнева Арина

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!