Ржаное печенье с финиками и апельсинами

Айсинг (Royal Icing) - белковая рисовальная масса, ее не используют в качестве крема, а только для изготовления украшений. Используется для рождественских, свадебных тортов, пряничных домиков и многих других изделий, либо в виде гладкого покрытия, либо объемных украшений (информация из блога Вики Головашевич kinda-cook.livejournal.com).

Что касается самого печенья, то оно получается очень ароматным. Чувствуется вкус ржаной муки, на фоне которого в виде акцентов встречаются цедра и финики.

Печенье не сладкое! Небольшая сладость идет за счет фиников и глазури, но сладкоежкам надо добавить сахара в тесто.

Входит в коллекцию: простой рецепт печенья, , праздничные рецепты, рецепты на новый год, вкусное печенье, новогоднее печенье.

Рецепт ржаного печенья с финиками и апельсинами

Способ приготовления:

Выпекать

Повод:

Полдник, Детский праздник, Новый год, Рождество

Время: 2 ч
Порций: 10
Калорий: 474 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Печенье

Печенье на сгущенном молоке

Печенье

Печенье из шкварок

Ингредиенты:

мука ржаная 180 г
масло сливочное 40 г
апельсин 1 шт.
финики 10 шт.
специи по вкусу
сахарная пудра 130 г
белок яичный 1 шт

Инструкция:

ингредиенты печенья.
с апельсина снимаем цедру.
выжимаем сок.
финики мелко нарезаем.
смешиваем все ингредиенты теста и замешиваем тесто (если чувствуете, что сока маловато - апельсины разные бывают, - то можно добавить чуть воды).
раскатываем тесто, прячем на полчасика в холодильник (все-таки там есть масло, тесто станет гибче) ; достаем и вырезаем печеньки (старайтесь делать это побыстрее, потому что масло начнет подтаивать и вырезать станет сложнее).
выпекаем при 180 градусах 10-12 минут; получается полтора таких противня.
ингредиенты айсинга (на это количество печенья я делала половину айсинга, то есть полбелка, 60 г пудры и несколько капель апельсинового сока, в оригинале используется лимонный сок).
просеиваем сахарную пудру через мелкое сито.
растираем ее с белком.
взбиваем минут семь - масса должна стать белой и пышной; добавляем чуть-чуть сока для пластичности и кислинки.
для рисования я использую файл: выкладываю в него массу, отрезаю кончик (дырочка диаметром в 1 мм примерно).
рисуем на остывших печеньках все, на что хватит фантазии.
С наступающими праздниками!!

Обсуждение

4.1 / 5

Танюша Рыбченко

Я приготовила ржаное печенье с финиками и апельсинами для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А ржаное печенье с финиками и апельсинами не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!

Усенко Дария

Изумительно вкусно…

nitederer1992

Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по ржаному печенью с финиками и апельсинами!
Завтра еще раз пробовать буду!!!

nurit

Офигенно вкусно получается ржаное печенье с финиками и апельсинами и с первого раза!
спасибо большое!!!:)

urorour

Сегодня первый раз готовила ржаное печенье с финиками и апельсинами.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.

osenisals

Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!

pendang

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.