Пирог с клюквой

Способ приготовления:

В духовке

Повод:

Десерт

Инструкция:

1. Яйца и сметану вынуть из холодильника, оставить в комнатной температуре. Муку просеять через сито вместе с разрыхлителем и размешать, клюкву промыть и обсушить, орехи мелко порубить и слегка обжарить на сухой сковороде. Духовку разогреть до 180/200С, форму для выпечки застелить пергаментной бумагой.

2. Сливочное масло натереть на терке и равномерно распределить по дну формы для выпечки. Сверху выложить орехи, а на них - чистые клюквенные ягоды, посыпать все 3-4 ст. л. сахара. Яйца вбить в миску и взбить миксером до образования пышной пены.

3. Не переставая взбивать яйца, добавить к ним тонкой струйкой сахар и взбивать еще 5 минут до увеличения массы в объеме в два-три раза. Добавить по ложке сметану, хорошенько взбивая после каждого раза. Подмешать к сметанной смеси просеянную мучную смесь и вымешать лопаткой однородное тесто, залить им ягоды с орехами и отправить в разогретую духовку.

4. Выпекать пирог с клюквой до румяной корочки примерно полчаса. Вынуть форму, достать пирог и остудить его на решетке. Затем его можно украсить сахарной пудрой, глазурью или кремом, нарезать на порционные кусочки и подавать к столу. Клюквенный пирог вкусный как в теплом, так и в остывшем виде. Приятного чаепития!