Пирожки с яблочно-лимонной начинкой

Тятюшина Зина 8 отзывов

У каждого есть свой любимый рецепт дрожжевого теста. И может быть не один. Однажды поймала себя на том, что если не пеку по рецептам из кулинарных книг или вашим рецептам, то прибегаю к одному и тому же тесту очень часто. Пеку пирожки булочки или рулеты с начинкой. Тесто получается пластичным, в меру сладким, пористым. Такой вариан пирожков - один из самых любимых моего мужа. А это значит, что стоит таким рецептом поделиться! Ведь восхищается мой супруг совсем не часто

Рецепт пирожков с яблочно-лимонной начинкой

Время: 3 ч
Порций: 15
Калорий: 263 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Пирожки

Пирожки с сайрой

Пирожки

Пирожки с повидлом на кефире

Ингредиенты:

молоко - 240 мл
яблоки голден - 5 шт.
яйца куриные - 1 шт.
сахар - 2 ст.л.
сливочное масло - 3 ст.л.
корица молотая - 1 ч.л.
лимоны - 1 шт.
растительное масло рафинированное - 2 ст.л.
сахар - 5 ст.л.
дрожжи сухие - 15 г
соль - 1 ч.л.
ванилин - по вкусу
мука - 600 г

Инструкция:

Залить дрожжи 30 мл теплой воды. Дать подняться. На дно хлебопечки вылить холодное молоко, яйцо. Просеять муку. Добавить сахар, соль, растительное и сливочное масло, ванилин при желании. Сверху вылить дрожжи. Поставить на режим замешивания теста. У меня этот режим длится 1 час 40 минут. За это время тесто сильно поднимается.
Пока готовиться тесто, сделаем начинку. Яблоки почистить. Нарезать кубиками, посахарить, добавить корицу и лимонную цедру. Яблоки пустят сок, который стечет на дно тарелки.
Когда тесто поднялось, отщипываем влажными руками шарик размером с теннисный мяч. Растягиваем тесто, кладем столовую ложку с горкой начинки. Склеиваем пирожки удобным способом. Ниже я приведу примеры тех вариантов, которые я испробовала. Сверху смазать взбитым яйцом. Печь в разогретой до 180 г духовке около 30-40 минут.
Вот они " С пылу, жару - пятак за пару!"
Румяные, начинки много!
Можно прищипывать пирожки зигзагообразно.
А можно слепить в виде чебурека, разрезав края.
Затем загнуть их в шахматном порядке!
Или испечь вот такие рулеты с маком!
Или просто батоны!