Бисквитные пирожные птичье молоко

Инструкция:

1. Испечь бисквит: Отделила белки от желтков, белки взбила миксером в крепкую пену, затем понемногу добавляла сахар и взбивала до тех пор, пока сахар не растворился. Желтки немного взбила миксером, добавила их к белковой массе и перемешала лопаткой. Затем постепенно добавляла просеянную муку и мешала лопаткой снизу вверх до однородного состояния. Форму разъемную смазала раст. маслом и застелила бумагой. Выложила тесто. Выпекала в предварительно разогретой до 180 С духовке до готовности. Первые 20 минут не заглядывать в духовку! Готовность проверять спичкой. Приготовление суфле: 1. Желатин залить небольшим кол-вом воды (примерно 0,5 стакана, дать набухнуть. 2.Затем подогреть его на огне до растворения (не кипятить!), постоянно помешивая. Охладить до комнатной температуры. 3. Белки взбить с добавлением сахара и лимонной кислоты до устойчивых пиков. 4.Добавить охлажденный желатин. Перемешать венчиком. Суфле разделить на две части, в одну добавить 2 ст. л. варенья В форме так и оставляем бисквит (остывший), выкладываем на него белое суфле, затем с вареньем и отправляем в морозилку на 20 минут. Когда суфле хорошо застынет покрываем его шоколадной глазурью и опять отправляем в морозилку. Все хорошо застыло,

2. режем на порционные кусочки и наслаждаемся

3. Приятного аппетита!