nurisaten 14 отзывов Видео рецепт
Идеальная закуска, гарнир к мясу, да и просто перекус - это капуста соленая на зиму. А количество витаминов делает это блюдо не только вкусным, но и полезным.
Входит в коллекцию: простой рецепт заготовок, рецепт русской кухни , рецепты на зиму.
Капуста соленая на зиму готовится в течении несколько дней, а храниться может около 2-3 месяцев, а то и дольше. Ей не страшны даже низкие температуры и все, что ей угрожает - это желание съесть ее в течение нескольких недель после приготовления.
Заготовки
Желе из яблок на зимуЗаготовки
Желе из арбуза на зимуРецепт приготовления капусты соленой на зиму рассчитан на большое количество заготовок. Если вы делаете ее в первый раз, то достаточно взять около 1 килограмма капусты. Выбирать лучше круглую, плотную капусту.
2. Нашинковать капусту удобнее с помощью специальной шинковки, так можно сэкономить достаточно много время. Если такого приспособления нет, то вполне можно обойтись и ножом. Даже грубые кочерыжки не следует выбрасывать, шинковать можно все, без остатка.
3. Морковь натереть на крупной терке. Из-за большого количества капусты, лучше разделить ее на 4 порции. К каждой порции добавить четверть моркови, меньше 100 грамм соли, около 50 грамм сахара. Все тщательно перемешать и достаточно сильно трамбовать, чтобы капуста начала пускать сок.
4. Самое время смешать все 4 порции вместе и еще раз хорошо утрамбовать капусту.
5. Все накрыть марлей или тонкой чистой тканью. Затем сверху поместить тарелку и тяжелый пресс (подойдет контейнер или бутылка с водой).
6. Каждые 24 часа необходимо открывать и делать в капусте отверстия, чтобы не скапливался лишний газ. Затем снова все накрывать и ставить под пресс.
7. Через 5 дней капусту можно разложить по банкам, накрыть плотными крышками и отправить в холодное место (подвал, балкон, сарай). Капуста соленая на зиму в домашних условиях уже готова к употреблению. При подаче ее можно заправить растительным маслом, уксусом, но можно и обойтись и без этого.
Заготовки
Рецепт капусты, квашенной по-особомуЗаготовки
Квашеная капуста в кастрюлеЗаготовки
Квашеная капуста со свеклойЗаготовки
Квашеная капуста с клюквой пошаговоЗаготовки
Капуста кольраби на зиму с фотоЗаготовки
Рецепт квашеной капусты на зимуЗаготовки
Как приготовить капусту на зиму в банкахЗаготовки
Капуста тушеная на зимуЗаготовки
Квашеная капуста
Обсуждение
Сейчас буду готовить капусту соленую на зиму по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
Обязательно попробую капусту соленую на зиму, это вкусно.
Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик капусты соленой на зиму больше стало.
Я сделаю на Новый год!
Первый раз делала капусту соленую на зиму.
получилось то, что нужно!
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
А я также заинтересовалась капустой квашеной с чесноком в рассоле в банках на зиму moiretsepty.ru/zagotovki/kapusta-kvashenaya-s-chesnokom-v-rassole-v-bankakh-na-zimu.
Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)
Увидев рецепт капусты соленой на зиму и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!
Капуста соленая на зиму по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!
Мой самый любимый рецепт капусты соленой на зиму!!!
Я тоже так готовлю!
Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не капуста соленая на зиму.
Всем рекомендую.
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D