Капуста на зиму в банках

asorit2004 14 отзывов Видео рецепт

Прекрасный рецепт, по которому легко заготовить капусту на зиму. Капуста обладает множеством полезных свойств, да к тому же - это просто вкусно!

Входит в коллекцию: простой рецепт заготовок, , рецепты на зиму.

Рецепт капусты на зиму в банках

В наше время свежую капусту можно покупать круглый год, но мы все равно занимаемся заготовками. Свежая капуста - это одно, а квашеная или маринованная - это совсем другое. Зимой обычно хочется чего-нибудь солененького или кисленького. И вот капуста - это самое то. Предлагаю вам простой рецепт заготовки капусты на зиму в банках. Капуста по этому рецепту получается хрустящей и вкусной. С данного количества ингредиентов получается примерно 6 литровых банок капусты. Хранить такую капусту необходимо в холодном месте. Запасаемся капустой и приступаем. Рассказываю, как приготовить капусту на зиму в банках.

Время: 90 мин
Порций: 1
Калорий: 119 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Заготовки

Квашеная капуста с яблоками

Заготовки

Заморозка красной смородины на зиму

Ингредиенты:

Капуста — 5 кг
Морковь — 1 кг
Соль — 3 ст.л.
Сахар — 1,5 ст.л.
Вода — 1,5 л
Перец черный горошком — 12 шт. (по 2 шт. в 1л банку)
Лавровый лист — 6 шт. (по 1 шт.е на 1 л банку)

Инструкция:

Капусту очищаем от поврежденных листьев и шинкуем. Можно шинковкой, можно острым ножом.
Морковку чистим, моем и натираем на крупной терке.
Перемешиваем капусту с морковкой, чтобы морковь равномерно распределилась.
Готовим маринад. Для этого наливаем в кастрюлю необходимое количество воды, добавляем соль и сахар. Можно добавить лавровые листики и прокипятить с маринадом, а затем выбросить. А можно разложить лаврушку по банках. Маринад у нас должен покипеть минуты 3-4.
В банки раскладываем специи и подготовленную капусту. Заливаем остывшим маринадом. Закрываем банки капроновыми крышками и выносим в холодное место. Через 2 недели капуста готова.