otrutidi1992 10 отзывов
Заморозка - отличный способ сохранить урожай на зиму. Минимум усилий - максимум пользы. При заморозке овощи и фрукты теряют минимум своих полезных веществ. Зато зимой вы получите готовые блюда, как буд-то из свежих, только с грядки, продуктов.
Всем, кто любит цветную капусту, посвящается! Готовим сани летом, чтоб зимой кормить свою семью вкусно, полезно и разнообразно!
Входит в коллекцию: простой рецепт заготовок, , рецепты на зиму.
Способ приготовления:
Замораживать, охлаждать
Заготовки
Желе из вишни на зиму с желатиномЗаготовки
Консервированный лук на зимуГоловку цветной капусты промыть. Можно замочить на 15 мин в воде, чтоб всплыли букашки, вдруг они там прячутся. =) Разобрать каждую головку на мелкие соцветия.
В кастрюле вскипятиться воду, добавить лимонную кислоту (чтоб цвет капусты остался белым). Добавить в кастрюлю соцветия, бланшировать в кипятке 3-4 мин Если у вас много капусты, работайте частями.
Шумовкой или ситом переложите капусту из кипятка в ледяную воду. Подержите пару минут для быстрого охлаждения.
Откиньте капусту на дуршлаг, дайте стечь жидкости.
Разложит соцветия на кухонном полотенце в один слой, накройте полотенцем сверху. Оставьте до полного высыхания.
Сложите соцветия капусты в полиэтиленовый пакет или другую емкость для замораживания. Отправьте в морозильную камеру в режиме суперзаморозка для замораживания и последующего хранения. Можно сначала заморозить соцветия, выложеные в один слой, на подносе, если позволяет место. А потом сложить в пакет или контейнер на хранение. Зимой из такой капусты можно готовить вкусные овощные супы, овощные рагу или запеканки. Вкусной зимы!
Заготовки
Рецепт квашеной капусты с яблокамиЗаготовки
Квашеная капуста со свеклойЗаготовки
Капуста кольраби на зимуЗаготовки
Квашеная капуста на зиму пошаговоЗаготовки
Капуста на зиму в банках с фотоЗаготовки
Рецепт капусты соленой на зимуЗаготовки
Как приготовить капусту тушеную на зимуЗаготовки
Белая квашеная капустаЗаготовки
Квашеная капуста
Обсуждение
Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
цветная капуста замороженная на зиму-это моя мечта!)))
Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.
Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!
С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)
Otrutidi1992,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту цветной капусты замороженной на зиму.
Получилась вкуснятина!
Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.
УРА!!! Свершилось!
Я сделала цветную капусту замороженную на зиму!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Мои как раз просили капусту квашеную с чесноком в рассоле в банках на зиму moiretsepty.ru/zagotovki/kapusta-kvashenaya-s-chesnokom-v-rassole-v-bankakh-na-zimu.
Уверена маме понравится
все любители цветной капусты замороженной на зиму оценили!
Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!