Белая квашеная капуста

Хочу предложить вам два абсолютно разных, но очень классных варианта, как приготовить квашеную капусту белую и розовую. В качестве закуски к любому горячему блюду это именно то, что нужно!

Входит в коллекцию: простой рецепт заготовок, рецепт русской кухни , рецепты на ужин, классические рецепты.

Рецепт белой квашеной капусты

Если у вас еще нет идеального рецепта капусточки, то советую попробовать эти. Первый интересен тем, что капуста квасится целиком, а не измельченная, как обычно. Во втором варианте потрясающий цвет придает свекла, да и вкус у нее потрясающий. Несмотря на то, что процесс квашения занимает время, поверьте, оно того стоит!

Повод:

На обед, На ужин

Время: 60 мин
Порций: 1
Калорий: 41 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Заготовки

Засолка капусты на зиму

Заготовки

Квашеная капуста со свеклой

Ингредиенты:

Капуста — 3-4 шт. (небольшая)
Соль — 120 г
Лавровый лист — 2 шт.
Веточка укропа — 2-3 шт.
Чеснок — 5-6 Зубчиков
Перец горошком — 1 ч.л.
Вода — 3.5 л (примерно)
Капуста — 2 шт.
Свекла — 2-3 шт.
Морковь — 3 шт.
Чеснок — 4 Зубчика
Соль — 3 ч.л.

Инструкция:

Капусту вымойте, снимите верхние листья. Нарежьте пополам или на 4 части.
2. Воду с солью отправьте в кастрюлю и доведите до кипения.
3. Поместите капусту в удобную емкость (стеклянную банку, например). Выложите туда же чеснок, лавровый лист, перец горошком и веточки укропа. Влейте рассол.
4. Вот такая красота!
5. Оставьте кваситься при температуре 18-20 градусов примерно на 3-4 недели.
6. А после достаньте кусочек капусты и нашинкуйте.
7. Полейте растительным маслом, добавьте щепотку перца и можете подавать к столу.
8. Второй вариант более традиционный, но не менее интересный. Подготовьте капусту, морковь и свеклу.
9. Капусту нашинкуйте, морковь и свеклу натрите на терке. Добавьте чеснок и соль.
10. Аккуратно все перемешайте. Накройте тарелкой или крышкой и установите пресс. Оставьте капусту на 5-7 дней.
11. Оба рецепта по-своему хороши. Попробуйте и выберете то, что вам больше по душе!

Видео

Обсуждение

4.7 / 5

lutovich_84

Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила белую квашеную капусту на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!

Танюша Черепанова

Попробовала приготовить белую квашеную капусту.
Супер!!!
Спасибо edisha!
Вы профи!

lena79

Рецепт белой квашеной капусты — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!

pendang

Очень очень вкусно!
Делала белую квашеную капусту накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)

pylyak_90

Может быть кому и пригодиться тоже капуста квашеная с чесноком в рассоле в банках на зиму moiretsepty.ru/zagotovki/kapusta-kvashenaya-s-chesnokom-v-rassole-v-bankakh-na-zimu.

lyusya

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!

Черняк Юля

Обалденно вкусно:)
спасибо за идею белой квашеной капусты.

ksyukha

Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)

urretti1981

Vkysno, spasibo.

Маргарита Векшина

А я делала белую квашеную капусту строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!

lida91

Чудненький рецепт)))