Закатка томатов на зиму

Хочу поделится простым и доступным всем способом консервации томатов на зиму. Никаких специальных приспособлений, кроме закаточного ключа, Вам не понадобится, только свежие овощи и специи. Смотрим!

Входит в коллекцию: простой рецепт заготовок, рецепт русской кухни , красивые рецепты, рецепты на зиму.

Рецепт закатки томатов на зиму

В этом рецепте нет определенного количества томатов или перца, сколько войдет в банку - столько и нужно. Главное сохраните пропорцию для варки маринада. Помидоры заливайте сначала кипятком, а после маринадом, закатывайте. Такие помидоры будут отлично храниться всю зиму. Удачи!

Время: 30 мин
Порций: 1
Калорий: 39 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Заготовки

Икра из огурцов на зиму

Заготовки

Свежие огурчики на зиму

Ингредиенты:

Помидор — По вкусу
Болгарский перец — По вкусу
Чеснок — По вкусу
Зелень: вишня, смородина, укроп — по 3 шт. (на 1 баночку 0,5)
Вода — 1 л (маринад)
Сахар — 3 ст.л. (маринад)
Соль — 1 ст.л.
Уксус столовый 9% — 1 ст.л.

Инструкция:

Приготовьте стерильные баночки, крышки, овощи и зелень. Количество помидоров, перца болгарского и чеснока не имеет значения. Сколько вы хотите, столько баночек и наполняйте, главное распределите специи: по три листочка вишни, смородины и несколько веточек свежего или сушеного укропа на одну баночку. Приступим!
Вымойте листочки, разложите их по стерильным баночкам на дно, добавьте сушеный или свежий укроп, можно зонтики укропа. Также положите по 1-2 зубчика чеснока.
Тщательно вымойте помидоры, у болгарского перца удалите семена, порежьте овощ на кусочки. Каждый помидорчик проколите в месте плодоножки, чтобы он не лопнул в процессе. Укладывайте помидоры плотно в баночки, чередуя их с перцем и чесноком.
Теперь самая важная часть консервирования. Залейте помидоры кипятком. Накройте стерильными крышками и оставьте на 7 минут. В это время сварите маринад: воду доведите до кипения, всыпьте сахар и соль, растворите их, добавьте уксус. Выключите огонь. Слейте в помидоров кипяток, залейте их маринадом. Закатайте крышками и переверните вверх дном до полного остывания. Готовые помидоры храните в погребе всю зиму!