Хумус из гороха

Блюдо, которое идеально подойдет для перекуса! Попробуй!

Интересная закуска - хумус, которая пользуется популярностью в Средиземноморье. И, я скажу вам, что не зря. Хумус обладает повышенной питательной ценностью, так как содержит в своем составе белок растительного происхождения, витамины В1, В2 и антиоксиданты. В моей семье любят бобовые и горох в частности, поэтому новая закуска пришлась всем по душе. А между тем рецепт достаточно прост.

Входит в коллекцию: простой рецепт закусок, , хумус.

Рецепт хумуса из гороха

Время: 13 ч 15 мин
Порций: 8
Калорий: 275 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Закуски

Жареный сыр с грецким орехом

Закуски

Киноа с баклажанами

Ингредиенты:

Горох - 300 г
Кунжут - 0.5 стак. (200 мл)
Оливковое масло - 4 ст.л.
Лимоны - 80 г
Вода - 1 стак. (200 мл)
Чеснок - 3 зубч
Молотый кориандр - по вкусу
Куркума - по вкусу
Перец чили - по вкусу
Соль - по вкусу

Инструкция:

Для начала нужно промыть горох и замочить на 10-12 часов. После отварить до готовности (обычно один час). Слить воду в отдельную емкость. Измельчить блендером готовый горох, при необходимости доливая слитый отвар. По консистенции масса будет напоминать пюре.
Семена кунжута подержать на раскаленной сковороде 2 минуты, постоянно мешая, затем измельчить блендером, добавить половину оливкового масла, немного сока лимона и воду, перемешать. Получится паста - тхина. Соединить ее с гороховым пюре, перемешать.
Выдавить в получившееся пюре зубчик чеснока, добавить пряности, оставшиеся оливковое масло и лимонный сок, посолить. Вместе со всеми добавками еще раз перемешать блендером до получения идеально однородной массы. Все, хумус готов!
Намазывайте закуску на хрустящую корочку хлеба и кушайте с аппетитом!