Паштет из куриной печени с каштанами, шампанским и цедрой лимона

Марианна Грушицкая 11 отзывов

Рецепт паштета из куриной печени с каштанами, шампанским и цедрой лимона

Рецепт паштета из куриной печени с каштанами, шампанским и цедрой лимона

  • Время: 150 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 374 ккал
  • Кухня: Французская
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • морковь - 1
  • лук-шалот - 2 шт.
  • каштаны - 200 г
  • масло сливочное - 50 г
  • лимонная цедра - 1 шт.
  • соль морская - по вкусу
  • перец черный - 1 щепотка
  • орех мускатный - 1 щепотка

Инструкция:

  1. Моем печень и промакиваем ее бумажным полотенцем.

  2. Натираем морковь и мелко нарезаем лук-шалот. Растапливаем на сковороде 25 г сливочного масла и обжариваем морковь и лук до золотистого цвета.

  3. Добавляем на сковороду печень, мускатный орех и перец, и жарим около 7-10 мин (чтобы внутри печень была слегка розовой).

  4. Измельчаем в блендере до однородного состояния печень и печеные каштаны.

  5. Продолжая взбивать смесь добавляем соль, оставшееся сливочное масло, цедру лимон и шампанское.

  6. Выкладываем паштет в форму для запекания, накрываем крышкой (или фольгой) и ставим ее в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов, и выпекаем 30-40 мин

  7. После того как паштет остынет, он готов к подаче. Приятного аппетита!)

Обсуждение

4.4 / 5
ingerimy
ingerimy

Очень вкусно получилось!
семье понравилось.

Светлана Бахмутова
Светлана Бахмутова

Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.

anna
anna

Марианна …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!

klintsova_84
klintsova_84

Вот сейчас по Вашему рецепту, Марианна, делаю это чудо чудное;)

Шагапова Виктория
Шагапова Виктория

Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.

slalom_91
slalom_91

Этот рецепт очень кстати пришёлся!

tooltiomy
tooltiomy

Этот рецепт чем-то похож на быстрый паштет из куриной печени. Я правильно поняла?

nika72
nika72

А я делала паштет из куриной печени с каштанами, шампанским и цедрой лимона строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!

torooti
torooti

Будем пробовать!

idonden
idonden

Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))

hithu1972
hithu1972

Рецепт паштета из куриной печени с каштанами, шампанским и цедрой лимона суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!