Паштет из куриной печенки с луковым конфитюром
Дмитрий Щербаков Видео рецепт
Входит в коллекцию: простой рецепт паштеты, , закуска из лука, закуски из курицы, закуска из сала.
Рецепт паштет из куриной печенки с луковым конфитюром
- Время: 1 ч 30 мин
- Порций: 12
- Калорий: 335 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Паштеты
Паштет из сала
Паштеты
Паштет из нута ХумусИнгредиенты:
- печёнка куриная — 300 г
- морковь — 1 шт.
- лук репчатый — 2 шт.
- стебель сельдерея — 2 шт.
- чеснок — 2 зубчик
- тимьян — 4 веточка
- розмарин — 3 веточка
- сало — 2 ломтик
- сливки — 2 ст.л.
- масло сливочное — 1 ст.л.
- масло оливковое
- вода
- молоко
- мёд — 1 ст.л.
- багет
- листья сельдерея
- чеснок — 1 зубчик
- соль
- черный перец
Инструкция:
-
Приготовим паштет. Нарезаем морковь, 1 репчатый лук и сельдерей. Обжариваем овощи в сотейнике с оливковым маслом. Добавляем чеснок.
-
2. Заранее замачиваем 200-300 г печенки в молоке, затем молоко сливаем. Перекладываем печенку в сотейник к овощам, тушим. Добавляем листики тимьяна с 2 веточек и 2-3 веточки розмарина. Нарезаем свиное сало на мелкие кусочки, добавляем в сотейник. Доливаем воды и томим смесь 15-20 минут.
-
3. Добавляем 33% сливки, перемешиваем. Выкладываем в блендер, все взбиваем. Остужаем паштет до температуры 40 градусов, добавляем 1 ст. л. сливочного масла и еще раз взбиваем. Перекладываем паштет в миску и убираем охлаждаться в холодильник на 20-30 минут.
-
4. Приготовим луковый конфитюр. Нарезаем 1 луковицу полукольцами, обжариваем в сотейнике с оливковым маслом. Добавляем листики тимьяна с 2 веточек, наливаем воды и томим. Добавляем мед, соль, перец и оставляем томиться.
-
5. Первый вариант подачи: нарезаем багет на ломтики, подсушиваем на сковороде без масла и смазываем мякоть багета чесноком. На тарелку выкладываем паштет, ломтики багета, луковый конфитюр и сливочное масло. Сбрызгиваем оливковым маслом и украшаем листиками сельдерея.
-
6. Второй вариант подачи: отрезаем длинный кусочек багета, надрезаем вдоль и подсушиваем на сковороде без масла. Промазываем мякоть багета чесноком. Внутри багет смазываем маслом, паштетом и добавляем луковый конфитюр. Украшаем листиками сельдерея. Приятного аппетита!
Видео
Паштеты
Паштет из куриной грудки
Паштеты
Паштет из куриной печени
Обсуждение
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.
Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что паштет из куриной печенки с луковым конфитюром не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту паштет из куриной печенки с луковым конфитюром, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!
Какая красота…
Приготовила паштет из куриной печенки с луковым конфитюром на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!
Фотки очень аппетитные, как в в быстром паштете из куриной печени.
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!
Вчера был день паштета из куриной печенки с луковым конфитюром.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала паштет из куриной печенки с луковым конфитюром-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать паштет из куриной печенки с луковым конфитюром на её день рождения:)))
Дмитрий, огромное спасибо за ваши рецепты!!
Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)
Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное Дмитрий за прекрасный рецепт!
Ну вообще я не люблю паштет из куриной печенки с луковым конфитюром, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
Супер!
у меня нет слов .
Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)