Рулет с черемухой и рикоттой

Коптелова Ася 20 отзывов

Сегодня я с вкусным и очень нежным рулетом. Для него подойдет абсолютно любой крем, но этот черемуховый такой ароматный, что превратит любое скромное чаепитие в праздник! Поздравляю компанию Lesaffre с 25-летним юбилеем! Желаю долголетия и процветания вашей компании!

Входит в коллекцию:   простой рецепт рулетов, рецепт кухни фьюжн кухни ,  закуска из яиц.

Рецепт рулета с черемухой и рикоттой

Рецепт рулета с черемухой и рикоттой

  • Время: 50 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 363 ккал
  • Кухня: Кухня фьюжн
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • яйца куриные - 3 шт.
  • сахарный песок мелкий - 80 г
  • сахар ванильный - 20 г
  • мука - 90 г
  • крахмал - 20 г
  • разрыхлитель - 5 г
  • соль - 1 щепотка
  • мед - 1 ст.л.
  • вода - 1 ст.л.
  • черемуховая мука - 50 г
  • молоко - 110 г
  • рикотта - 250 г
  • сахар - 60 г
  • ягоды - по вкусу
  • мята - по вкусу

Инструкция:

  1. Духовку предварительно разогреть до 180 C. Форму выстелить бумагой для выпечки и немного смазать маслом. Яйца разделить на желтки и белки. Белки начать взбивать.

  2. Через минуту понемногу всыпать оба вида сахара. Продолжить взбивать до густоты и растворения сахара.

    ШАГ 2. рулет с черемухой и рикоттой
  3. По одному ввести яичные желтки, продолжая взбивать.

    ШАГ 3. рулет с черемухой и рикоттой
  4. Всыпать муку, крахмал, щепотку маленькую соли и разрыхлитель. Хорошо смешать.

    ШАГ 4. рулет с черемухой и рикоттой
  5. Вот такая консистенция.

    ШАГ 5. рулет с черемухой и рикоттой
  6. Мед и воду смешать и влить в тесто. Размешать.

    ШАГ 6. рулет с черемухой и рикоттой
  7. Вылить тесто в форму. Выпекать 12-14 минут.

    ШАГ 7. рулет с черемухой и рикоттой
  8. Готовый рулет освободить от бумаги и завернуть в чистое полотенце рулетом. Оставить на 20 минут, чтоб остыл. Бисквит для этого рулета делаю уже не один раз, всегда получается на отлично.

    ШАГ 8. рулет с черемухой и рикоттой
  9. Тем временем сделаем черемуховый крем. Молоко вскипятить и влить в черемуховую муку. Перемешать и оставить набухать на 10 минут.

    ШАГ 9. рулет с черемухой и рикоттой
  10. Рикотту взбить с сахаром.

    ШАГ 10. рулет с черемухой и рикоттой
  11. Смешать с черемухой.

    ШАГ 11. рулет с черемухой и рикоттой
  12. Развернуть рулет, смазать черемуховым кремом и завернуть обратно (немного оставить на украшение). Бисквит очень послушный, не ломается. Завернуть в фольгу и убрать на 30 минут в холодильник.

    ШАГ 12. рулет с черемухой и рикоттой
  13. Сверху рулет смазать оставшимся кремом и украсить по желанию. Мне захотелось украсить ягодой и мятой.

    ШАГ 13. рулет с черемухой и рикоттой
  14. Если оставить в холодильнике еще на часок, то рулет пропитается еще лучше. Приятного чаепития!

    ШАГ 14. рулет с черемухой и рикоттой

Обсуждение

4.9 / 5
kykova_92
kykova_92

Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!

kira72
kira72

Спасибо большое за рецепт рулета, Коптелова.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

gala
gala

Хороший рецептик! :)

itorit
itorit

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали рулет. Спасибо за рецепт!

ascasa1980
ascasa1980

Спасибо за рецепт рулета.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))

Лиза Барляева
Лиза Барляева

Рецепт moiretsepty.ru/zakuski/rulety/rulet-iz-krolika тоже интересный вариант.

caraleso
caraleso

Рулетик просто Отпад!!!
Советую всем!!!

mila
mila

Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».

Корнева Ника
Корнева Ника

Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!

Лилия Пожарский
Лилия Пожарский

Спасибо за рецепт!
теперь рулет -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!

oklun
oklun

Коптелова! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
рулетик(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!

Христина Шумко
Христина Шумко

Очень вкусно! Домашние в восторге!!!

svidlova_85
svidlova_85

Коптелова, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.

makarenko_89
makarenko_89

Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))

serinde
serinde

Фантастика!!!
Спасибо огромное!

areeddisu
areeddisu

Вкусно

reduco2005
reduco2005

Какая вкуснятина!
Буду делать!

nazaryeva_91
nazaryeva_91

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

polli89
polli89

Спасибо, Коптелова!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим рулетик как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.

sinec
sinec

Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!