Рулет из говядины

Способ приготовления:

На плите~0~В духовке

Повод:

Обед, Ужин, Банкет

Инструкция:

1. Лук очистить и порезать крупными кусками, сложить вместе с очищенным чесноком и шампиньонами (предварительно их тщательно вымыть) в чашу блендера. Измельчить все до пюреобразного состояния.

2. Целый кусок говядины накрыть слоем пищевой пленки и слегка отбить молотком, натереть небольшим количеством соли и перца. Затем равномерно смазать его грибной смесью и свернуть говядину с начинкой в рулет.

3. Духовку разогреть до 200С, на сковороде разогреть пару ложек растительного масла. Выложить на сковороду рулет из говядины и обжарить его на сильном огне со всех сторон до румяной корочки (около 2-3 минут на каждую сторону).

4. Не оставлять рулет надолго без присмотра, иначе мясо может пригореть. В небольшой емкости соединить красное вино, томатную пасту, соевый соус, соус Табаско и измельченные листья тимьяна.

5. Положить говяжий рулет в форму для запекания, равномерно залить его винным соусом и отправить в разогретый духовой шкаф. Запекать рулет из говядины примерно 1,5 часа до готовности.

6. Вынуть форму и оставить на несколько минут для остывания. Нарезать готовый рулет из говядины порционными кусочками и подавать горячим, полив винным соусом. Приятного аппетита!