cofitedri 7 отзывов Видео рецепт
Входит в коллекцию: простой рецепт крема, , классические рецепты.
Однажды, в поиске рецепта подходящего домашнего сыра для суши и роллов, натолкнулась на интересный вариант крем-сыра. Интересен он мне показался тем, что готовился из незатейливых продуктов, количество в итоге получалось приличным, а по цене раза в три дешевле покупных вариантов мягкого сыра типа "альмете", "хохланда" и т. п.
Такая имитация крем-сыра особенно понравилась мне для фарширования блинов с красной рыбой, в качестве бутербродной массы с добавлением в нее свежей рубленой зелени и для роллов тоже сгодилась!
В оригинальном рецепте предлагалось подвешивать сырную массу в течение двух дней, я сократила до одного, но отправила на некоторое время под гнет.
Для приготовления крем-сыра подготовьте ингредиенты по списку.
Соедините и перемешайте кефир, ряженку и сметану. Дуршлаг простелите марлей, сложенной в 2-4 слоя, и вылейте в него кисломолочную смесь.
Чтобы не пачкать лишнюю посуду, я перемешала ингредиенты прямо в дуршлаге.
Когда стечет примерно пол-литра сыворотки, соедините концы марли и подвесьте за них массу над глубокой кастрюлей.
Удобно это сделать, привязав концы марли к ручке кастрюли. Поместите конструкцию в холодильник на сутки.
Перед использованием отправьте массу еще под гнет на пару часов.
Полученную в процессе отвешивания сыворотку можно использовать. Она хороша для выпечки: хлеба, блинов, оладушков и для приготовления напитков и коктейлей. Указанные рецепты на сайте есть.
Из 1,25 л кисломолочной смеси у меня получилось 370 г крем-сыра.
Готовый крем-сыр для длительного хранения не предназначен, употребите его в ближайшие три дня.
Приятного аппетита!
Крем
Домашний крем-сырКрем
Облепиховый кремКрем
Крем ВаленсияКрем
Яблочный крем
Обсуждение
Сделала сегодня крем-сыр.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Отлично, крем-сыр — супер, понравилось всем!
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта крем-сыр!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Этот рецепт чем-то похож на крем гляссе. Я правильно поняла?
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
cofitedri, ваш рецепт крема-сыра самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!
Cofitedri, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!
Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!